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[問題] 焦糖醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (=口＝)時間17年前 (2009/09/04 15:38), 編輯推噓5(5推 0噓 1→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
最近心血來潮想自製焦糖醬 (不是焦糖布丁那種喔 是要加入飲料裡的) 爬文之後 材料大概就是糖 跟鮮奶油 我想問的是 如果把鮮奶油換成鮮奶 這樣可行嗎? 還是無法做出相同效果呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.114.4.79
推
09/04 16:11, , 1F
原理上是可以，熱量也較低，但可能口味上就沒那麼濃稠
09/04 16:11, 1F
推
09/04 16:47, , 2F
噗我怎麼覺得會爆炸XD
09/04 16:47, 2F
→
09/04 16:47, , 3F
我上次加水水就爆炸了
09/04 16:47, 3F
推
09/04 17:59, , 4F
爆炸?那是水蒸氣啦X) 加鮮奶會比較水.奶味也較沒那麼重
09/04 17:59, 4F
推
09/04 18:42, , 5F
我的小撇步 用煉乳小小火煮 就可做出焦糖醬 火要顧好
09/04 18:42, 5F
推
09/04 20:18, , 6F
推樓上的方法我也用過 :D
09/04 20:18, 6F
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