Re: [問題] 如何讓不吃青菜的人吃青菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者angelshua (左岸的小草莓)時間17年前 (2009/09/19 19:25)推噓2(2推 0噓 1→)

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介紹一下我的做法，提供原PO做個參考低脂健康漢堡排：豬瘦絞肉或者雞胸絞肉，一半絞細一點，一半正常蔬菜切碎、豆腐捏碎、蔥末蒜末、胡椒鹽看溼度拿捏份量加入蛋白、麵粉整個拌勻、攪和在一起，然後開始摔打這團肉泥（一手扶著鍋子，一手挖起肉泥捧著，再往鍋中摔下）摔一陣子之後，會增加黏性，煮熟的成品口感會更紮實鍋中加適量油熱鍋，取適量肉泥捏圓、壓扁，下鍋煎先把外層兩面煎熟定型，轉小火把內部煎透原本扁扁平平的外型，變成中間鼓起來的時候，表示中心都熟透了，起鍋看起來好像是大塊的肉，口感夠紮實的話更像肉排但其實裡面有一大半都是豆腐和菜末XD 另外，也可捏成肉丸子下油鍋炸直接吃或魯或和大白菜交朋友，做成紅燒獅子頭…等等再來，玉米粒倒在盤裡，肉丸進去滾一滾，蒸熟還有，香菇去蒂，內側灑太白粉增加黏性，把肉泥塞進去，蒸熟結論就是改變形狀，搭配絞肉什麼青菜都可以加進去，我玩過很多種XD 而芹菜紅蘿蔔之類味道比較重、最容易被排斥的青菜，剁得愈碎愈好在蔥末蒜末的掩護之下，可以試著偷渡過關XD -- 命運就像撞球一樣，沒有經過一番的碰撞就進袋的球，是不算分的，是犯規的。妳這樣突然的冒出來，把它們借力使力的球給搬開，這樣反而會害了他們。很有道理吧？所以呢，就讓他們盡情去碰撞吧！他們一定會得到他們應得的分數的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.44.177