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RE: [問題] 夏季蔬菜 農藥殘留的疑問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (jen)時間17年前 (2009/09/19 22:40), 編輯推噓12(12推 0噓 22→)
留言34則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不好意思，真的很想上來回這個問題..... (雖然不是直接回答了原PO的疑問，SORRY...！只是一些小小的個人見解....) 因為我們家的英國爸爸，正是研究農業用農藥的化學專家!! 關於這個問題，我們在家已經度過了許多爭議期! 後來，是我被他說服了一半，另一半，是聽了一些其它真實故事.... 事實上，科技發達的當今，農業用農藥已經被化學家，控制在健康標準值， 也就是對人類沒有健康顧慮與影響。只要買回來，正確的洗滌與烹煮， 一般在食用上，其實無需有太多顧慮。 家父的友人，之前因害怕農藥殘留之故，改食有機蔬菜與果汁，很長一段時間 (將近二年吧)，後來腸胃出了問題，檢查後才發現，是很嚴重的寄生蟲寄生與體內 ....，他為了治療，住院住了很長一段時間，後來康復出院，不再碰有機蔬菜！ 另有一位友人，自己種植有機蔬菜(頂樓花園陽台)，小朋友也都跟著幫忙， 常不穿鞋在花園裡玩，她做了很多生菜沙拉，及生機果汁給家人吃， 本也是為了健康著想，後來一家人也都感染了寄生蟲，也治療了很長一段時間。 我想要說的是，不是有機蔬菜就很好，也不是農藥不好， 買回來的蔬菜水果，還是一定要確實做好洗滌的功夫，再烹調。 烹調的過程，也最好確認有煮熟，尤其是給小朋友吃的。 當然吃得健康又安心，是很重要的! 世界上的每一件事，其實都是一體二面的啊! 不好意思，讓大家看完這麼拉雜的一篇，拍謝!! ※ 引述《candice24 (喵仔)》之銘言： : 不知道適不適合po在這裡 ... : 雖然說秋天快到了... 但是目前的天氣一樣很炎熱... : 很多青菜還是用農藥堆出來的... : 到底有什麼青菜的農藥比較少呢? : 之前買了10元三把的小白菜... : 結果有人說... 小白菜的農藥殘留很高... : 其實我們家有種一些菜...　除了韭菜之外　... : 地瓜葉..空心菜...都有一堆蟲... : 還有什麼能吃的青菜哩？？ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.195.86
推
09/19 22:43, , 1F
有些人覺得有機=乾淨 所以連洗都不洗就直接吃...
09/19 22:43, 1F
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09/19 22:54, , 2F
推你英國爸爸. 不過,有些時候怕農產品沒有照規矩來
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09/19 22:54, , 3F
好像是噴完農藥要多久才能採收,但搶時間上市?
09/19 22:54, 3F
推
09/19 23:57, , 4F
原來英國爸爸(其實是另一半)是農業化學專家 ^^
09/19 23:57, 4F
推
09/20 00:31, , 5F
洗乾淨很重要. 生食的食材或許可選有機的,&一樣要洗乾淨.
09/20 00:31, 5F
推
09/20 00:41, , 6F
生菜我都會用大水沖個十分鐘 再川燙三十秒
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感覺比較不會吃壞肚子
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不過每次看做菜節目 用高麗菜時 都直接切開始用耶
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09/20 00:42, , 9F
請問這樣子行得通嗎 不是要一片一片剝下來清洗嗎
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09/20 01:17, , 10F
我猜是節目為了趕時間直接不洗? 反正做了也只有幾個人吃兩口
09/20 01:17, 10F
推
09/20 03:36, , 11F
結論就是不管是不是有機都要認真清洗^^
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09/20 03:37, , 12F
但在同樣認真清洗的情況下 我認為有機的還是多一分安心
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09/20 06:43, , 13F
其實很多事，都是見人見智的，無需爭議!大家只要以自己
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相信的方式，去使用與烹調，把幸福給吃進去，就對了^^
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推
09/20 07:22, , 15F
我有疑問 農藥殺的死寄生蟲嗎?
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推
09/20 07:42, , 16F
我的法國室友作菜都不洗的…青椒什麼的都是切一切直接用
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09/20 08:51, , 17F
樓上的問題專業，答案是多半殺不死，農藥主要是殺菜蟲
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09/20 08:55, , 18F
所以寄生蟲的重點是生吃，和農藥是兩回事。
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09/20 08:58, , 19F
不過使用農藥後有寄生蟲的機率是會下降的，因為農藥常會
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殺一些寄生蟲的中間宿主，會用農藥，多半也會用化肥，所
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以還是會減少機會，不過個人覺得不要冒險。我個人是吃便
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宜的非有機菜。反正標了有機的菜，也不知是怎麼種的，我
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09/20 09:06, , 23F
又不是有錢人，當然選便宜的菜，洗乾淨，熟食
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推
09/20 17:57, , 24F
是洗乾淨比較重要~還是高溫煮熟比較重要?
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09/20 17:58, , 25F
有時候如果高溫煮過~會不會就把一些蟲給殺死了?
09/20 17:58, 25F
推
09/20 21:26, , 26F
兩個都很重要呀~不然吃菜吃到一半發現裡面有小蝸牛或
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其他的生物體也讓人不舒服吧~
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而且,有能合理使用的農藥是一回事,使用者用的是不是
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09/20 21:27, , 29F
正牌有管制的農藥又是一回事,有管制農藥如何使用又是
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09/20 21:28, , 30F
另一回事,有些農藥行之類的店很缺德,會誤導民眾買假貨
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09/20 21:28, , 31F
[而且還是很大的店~所以消費者還是要小心自保]
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推
09/21 12:52, , 32F
樓上所言甚是
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10/09 16:00, , 33F
農藥分很多種的，有專門殺昆蟲的、殺寄生蟲的、殺真菌的
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推
10/09 16:03, , 34F
也有都殺的，所以是要看農民是用那些以及怎麼用
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