[問題] 豬肉的味道??
看板cookclub (烹飪DIY)作者weiyu1015 (我想買TIK主演的戲啊啊啊)時間17年前 (2009/09/23 11:10)推噓2(2推 0噓 4→)留言6則, 5人參與討論串1/2 (看更多)
想請問大家在傳統的豬肉攤買的肉應該是什麼味道呢?
爬過問都發現只有提到有可能類似羶(orㄏㄧㄢ\)味那種
怪的是我這2~3次買都只有豬肉攤的味道(還是濃縮版的XD)
我習慣都跟同一家老闆買(人很好會幫忙切片還會回答我一堆問題^^)
一開始我是自己切所以一買回來就進冷凍後再切片放冷藏
那幾次都ok~我都沒聞到怪味就真的是肉味
後來請老闆切片後直接進冷藏要煮時就有那種濃縮版豬肉攤味(煮完我都不敢吃)
一打開保鮮盒整個味道撲鼻而來~超可怕
我試過先洗過再冷藏還是一樣有味道而且肉很快邊緣就有種灰綠色= ="
有次同時請他一半切片一半沒切~還是都有味道可是沒切的更快變成暗紅色
這樣對嘛??到底是那邊有問題呢?因為我沒先冷凍過嘛(我是在黃昏市場買的)
對了~開始是在8月左右天氣熱的關係?(我朋友說是因為農曆七月~阿飄先幫我鑑定XD)
請大家幫幫我啊m(_._)m
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好想吃沒怪味道的豬肉~可是大賣場又離我家好遠>"<
大賣場的生豬肉我聞就都很正常QQ
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