[問題] 番茄炒蛋煮法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (boliduliny)時間17年前 (2009/09/25 19:20), 編輯推噓4(403)
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請問烹飪達人: 番茄炒蛋應該先放蛋還是番茄? 番茄是否應該剝皮? 沒剝口感有差嗎? 煮的過程應該加給次水? 本身是新手, 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.7.79

09/25 19:55, , 1F
按/蕃茄炒蛋 就有很多心得可以參考噢XD
09/25 19:55, 1F

09/26 13:59, , 2F
youtube 阿基師 有示範影片(型男大主廚)
09/26 13:59, 2F

09/26 22:22, , 3F
加一點蕃茄醬好吃(如果有蕃茄罐頭更好)
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09/28 04:54, , 4F
義大利番茄糊!
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09/28 23:30, , 5F
我習慣先炒一半,剩下一半等蕃茄炒軟再入鍋加蓋燜熟
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09/28 23:31, , 6F
這樣可以吃到炒蛋較紮實,跟燜出來的軟嫩口感
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09/28 23:32, , 7F
蕃茄滾水燙45秒剝皮,吃起來口感較佳
09/28 23:32, 7F
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文章代碼(AID): #1AlATbHY (cookclub)
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