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Re: [閒聊] 還會跳的魚~ 下不了手囧

看板cookclub (烹飪DIY)作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間17年前 (2009/10/21 14:04)推噓5(5推 0噓 1→)

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泥鰍豆腐阿中國菜有人做日本菜也有人做做法的基礎就是利用豆腐的冰冷吸引正在被說加熱的泥鰍去鑽我聽過的做法是這樣先切一大塊豆腐厚度要比我們現在吃的板豆腐還厚一倍先用雞湯把豆腐煨到有孔洞然後放冷當然也有偷吃步直接用冰冷凍然後大鍋裡用豆芽菜墊底不然豆腐接觸鍋底一下就熱了放水跟泥鰍在慢慢加溫加溫也有秘訣先熱後溫要讓泥鰍有時間鑽豆腐不然鑽一半就熟不好看吃的時候沾點姜醋醬油看似殘忍不過聽說美味很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.202.209

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Re: [閒聊] 還會跳的魚~ 下不了手囧

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