[食譜] 油浸法式鴨腿 (油封)
這是我第一次在烹飪板PO文，
就請大家多多包涵囉！(~^O^~)
===================以下正文開始==================
油浸法式鴨腿 一人份
材料：
(1)鴨腿 1隻
(2)沙拉油 3杯
(3)月桂葉 2片
(4)乾燥迷迭香 10gr
(5)乾燥百里香 少許
(6)黑胡椒粒 3T
作法：
*烤箱以150度預熱。
1.沙拉油中加月桂葉、迷迭香、百里香和黑胡椒粒，加熱至140度後降至100度。
2.鴨腿洗淨後再表面撒上鹽、白胡椒粉、麵粉，皮面入鍋煎至金黃(不需煎熟)。
3.將煎好的鴨腿放入油中，再放入已預熱好的烤箱烤1.5~2小時就好囉!!
注意事項：
1.煎鴨腿時的麵粉，只需撒一點在表面即可，過多的麵粉，會使鴨腿吸油。
2.油溫過低也會讓鴨腿吸油 (冏)
3.鴨腿可用鴨胸、雞胸或雞腿排等代替，盡量以油脂含量較少的肉類代替為佳。
4.黑胡椒粒可以使用整顆的或是粗研磨的胡椒代替。
這個食譜是實習課的菜，
其實西餐比中餐簡單很多啊，
作法簡單、器具又少，收拾超方便
缺點就是材料取得比較沒那麼容易就是了，
所以現在都會特地去逛一些有的沒有的超市，
找找看有沒有特別的東西能入菜，
感覺自己好厲害噢 (誤)
其實高中生能做的菜很簡單，
下次發現簡單食譜也能PO上來，
簡單又美味的西餐才是王道 ((遠目
照片補PO囉!
開放發問，
會不會有點過份 ((冏
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街燈下的路口，
握不緊的雙手，
讓我忘了所有，
一個人重新來過，
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.187.76.229
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