Re: [問題] 鐵板燒的醬的比例？
※ 引述《RingoV (藍當)》之銘言：
: 在板上爬文，發現有關於鐵板燒的醬的配製方法~
: 這對於愛吃鐵板燒的我來說當然是一大樂事啊啊啊啊！
: 所以今天就迫不及待的去買了
: A1牛排醬
: 黑胡椒醬
: 梅林辣醬油
: 可是買回家之後才發現....比例呢~~
: 想說自己調卻又怕失敗而白白浪費= =+
: 想請問這比例要怎麼調才好呢？
: 需不需要另外加水加蒜頭or其他？
理論上 我是建議拉
多準備蒜頭碎 洋蔥碎 培根碎 炒香
倒入黑胡椒醬 在燉煮一下
要香 A1可以多一點 但是會酸
梅林也會酸 所以要斟酌一下 大約是 1:1:3~5左右
如果鹹嚴色太黑 可以用點蕃茄醬去調紅也可以
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10/26 05:28, , 1F
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