[問題] 有人會做茴香水餃嗎 (小茴 蒔蘿 dill)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (堅定信念是必經之路)時間16年前 (2009/11/16 23:46), 編輯推噓2(204)
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我會做一般的韭菜水餃 但沒有做過茴香水餃 聽說很好吃又香味很濃 不知道有哪位板友可以經驗分享一下 有啥建議的比例嗎 畢竟茴香味道很濃厚 不知道有啥要注意的事項沒有 謝謝 -------------- 第一次在此板PO文 有誤請見諒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.2.108

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大前提是你要喜歡茴香的味道>< 他的香氣有些人並不喜歡喔
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還蠻喜歡那個味道的 只是沒包過這種口味的水餃
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我有包過!但是他好像有用鹽讓出水一下然後把水擠掉
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讓茴香先出水..她說不然水份會太多會很難包
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茴香不擠水也沒關係 肉餡可以放個10分鐘在攪拌第二次
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這樣肉就可以吸飽湯汁
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