[問題] 巧克力蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (昨天似乎有)時間16年前 (2009/11/17 00:12), 編輯推噓2(202)
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因為我住宿舍的關係, 所以很多東西都沒辦法做... 之前有幫閃光做過早餐 雖然只是一些小七的東西重新組合 不過她看起來頗開心 這次我想做個巧克力蛋糕, 應該是用小7的戚風蛋糕, 然後淋上巧克力, 用黑巧克力當底, 白巧克力寫字, 不過我想請問一下大家, 你們覺得我的黑巧克力可以沾到水嗎?, 我有點怕說隔水加熱, 淋上去之後就會硬掉了, 各位有什麼意見嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.124.131.37

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要巧克力軟的話應該是加鮮奶油
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巧克力不是直接融化,這樣冷卻後會硬硬的,而是做成甘那許
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