[問題] 請教燒酒雞
自己想徵的煮法 燒酒雞用燉的 人在美國...費城
材料:
已備:麻油 雞腿肉(已切大塊 約1/3的拳頭大) 高麗菜 藥包(從台灣帶的) 薑
準備買:米酒(不知道要選台灣的紅標 還是大陸的紹興米酒) 豆腐(硬或嫩?) 菇類 枸杞
全雞(不切準備整個燉)
想請教一下版眾:
如果我要用燉的
簡單板: 東西放一放 米酒整罐下去 用小火 90分鐘後就吃(好無腦的感覺 Orz)
不成熟的方案:
1. 薑切片 先放一點沙拉油乾煎 之後放一點麻油 放雞肉塊表面煎熟 整罐米酒下去
豆腐 藥包 枸杞下去 過一段時間點火燒一下酒精(時間不會抓 Orz) 燉一小時起鍋
2.薑切片 先放一點沙拉油乾煎 之後整罐米酒下去
豆腐 藥包 枸杞 全雞下去 過一段時間點火燒一下酒精(時間不會抓 Orz)
燉一小時起鍋
問題在於 要不要放麻油 跟要雞塊 還是全雞 最後是燉的時間...
請板眾指導一下 感謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 144.118.50.175
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