[問題] 請問台灣本土種肉桂可以拿來料理嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (departure)時間16年前 (2009/11/17 17:03), 編輯推噓8(8011)
留言19則, 8人參與, 最新討論串1/1
因為現在住的地方是肉桂產銷中心,昨天興沖沖跑去買肉桂想來煮蘋果 結果他的肉桂粉竟然是綠色的耶! 不是一般看到的咖啡色 店員跟我說這是台灣的原生種,還請我吃一顆肉桂粉糖,辣辣的 請問這種肉桂也可以入菜嗎?也可以拿來煮蘋果嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.90.229

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甜點我不知道 但是狗肉可以=.= 我家後面有種一棵
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肉桂是剝它的皮用吧?
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樓上 那是桂皮 中藥用的
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桂皮可以做鹽水雞
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那可能是葉子磨成的粉
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肉桂本來就是樹皮不是嗎
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台灣土肉桂是葉子有肉桂味,樹皮沒有.它和月桂葉也不一樣.
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肉桂捲則可以大量消耗肉桂(不過台灣肉桂是否能用就不知道)
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肉桂捲在美國很受歡迎,但台灣則有兩極化現象,喜歡很喜歡
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不喜歡的,完全不會想碰。所以除非你喜歡才做,不然會浪費
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台灣原生種土肉桂是採收枝葉製粉,作為食品添加香料.查到的.
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而我想起家裡有一瓶土肉桂酒,風味也還不錯.
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台灣土肉桂不知道是不是這種?中國原產的是這個...
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市面上常見的還有印尼肉桂,按wiki的講法真肉桂(斯里蘭
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卡原生種外的味道都較刺激強烈
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印尼種:http://0rz.tw/aRN9N 真肉桂(左)印尼種(右)
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文章代碼(AID): #1B0cR4Wi (cookclub)
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