[心得] 第一次煮咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者mayni27 (開心過每天!)時間16年前 (2009/12/06 21:13)推噓5(5推 0噓 6→)

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第一次煮咖哩就成功....對於長這麼大很少進廚房的我來說，真的超感動的! 以下是野人獻曝...>"<獻醜了不好意思。食材：馬鈴薯兩顆切丁(視人數而定，因是煮給孩子們吃 8人左右故食材量較多) 紅蘿蔔兩條切丁奶油 (感謝版上資源做過功課知道要用奶油比較滑順不要用乳瑪琳^^) 洋菇一盒切細 (買到有機的 53元小貴) 甜豆咖哩塊 (這是最重要的啦!我沒記是哪牌的因為是工作地點冰箱拿的XD...) 青花菜 (這是配色與營養的重要關鍵的啦!) 想走日式咖哩風的可以加蘋果下去唷，我本想加，但時間不足，沒有加到>"< 聽同事說:有人加香蕉？(．＿．?)... (食材沒肉類是因為，我們煮素食的^^") 重要提醒：煮咖哩時，飯量請記得多準備些！ <因為是數人份，所以我食材量其實都頗多的，後來還有加人數關係，飯只煮了三杯半...自己差點沒飯吃Orz~完全忘記煮咖哩，飯量就要多準備些... 因為大家都愛吃咖哩，一定都會多吃幾碗/__\ 這很重要啊!> 首先，把以上所有食材除了奶油與咖哩之外，通通燙熟。重要提醒：<請勿川燙過熟，以免發生煮好時，食材快融化光的意外...> (因為煮到後來，馬鈴薯跟青花菜快融化光了...Orz=3 ) 再來，把咖哩塊～丟進鍋內，等它與食材甜蜜結合在一起後，再加入奶油。但發生了味道不足的現象，只好再加一塊咖哩塊...整鍋此時已呈現深色咖哩... 超級濃郁！連老闆都走進廚房說:哇!今天好豐盛!(掌廚的承認偷偷興奮了一下) 本來還想加鮮奶提味，增加營養度...但同事說不必了，有加奶油了... 事後孩子們看著一乾二淨的鍋底問我說：還有嗎？證實了...沒加鮮奶就超讚啦v(￣︶￣)y (但刷鍋子時想:加鮮奶或許會變稀.味道會變淡吧?) 嗚嗚這對第一次煮咖哩就成功的我來說...實在是太感動了啦! 我媽說:或許我有煮菜天份?哈哈...只能說，遇到了事情就得去面對他完成囉! 寫這篇用意是，希望大家煮咖哩時，記得多備點飯量阿！不然會發生跟我一樣的糗事...煮的自己差點沒飯吃阿XDrz 喔對了，我煮了白菜蛋花餛飩湯來配咖哩飯... (會煮餛飩湯的原因是因為，餛飩在冰箱冰很久了，乾脆拿來煮掉當湯喝XD) 其實，煮餛飩也不簡單哩，得小心皮爛掉餡料跑出來跟湯親密在一塊。還好，都很成功/__\真是太感動的一天呃。野人獻醜了...￣▽￣|| 有件事超遺憾的!沒有圖....對不起(跪) 因為等我想到要照相時...已經被孩子們搶食光了只剩鍋底〒△〒所以，沒圖沒真相抱歉(逃) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.20.94 ※ 編輯: mayni27 來自: 218.163.20.94 (12/06 21:16)