[問題] 四物雞湯不好喝@@
我是昨天到超市去買切好的冷凍雞腿肉 跟一包四物藥材
回家的時候就有先把雞肉洗過 我媽說要燙過才不會有髒東西
第一次我大概用電磁爐燙了5分鐘左右
但是因為雞肉太大塊 我用筷子夾不太起來
打算直接用戳的把肉移到另一個鍋子裡 用小電鍋蒸
可是一戳下去又有血水流出來 我只好再燙一下...
沒想到用小電鍋燉了之後 整鍋湯沒有什麼雞肉的甜味
這樣是我燙太久了嗎??
(我沒有加米酒 我知道這樣味道會差很多@@
但因為我不常開伙 怕米酒買了只用過一次就浪費 所以就沒買了)
因為我把燙雞肉的水倒掉的時候 發現還蠻香的...
還有吃肉的時候發現 雞腿肉不像雞腿肉 一點嚼勁都沒有
反而比較像雞胸肉乾乾柴柴的 是因為冷凍雞肉的關係嗎?
還是因為我燉的方式不對?
還有另外一個問題
昨天去超市買的時候 有看到兩區雞肉
一區就是我買的 用保麗龍盤子跟保鮮膜裝的冷凍雞肉
另一區就是一大個鐵盤子 上面有很多雞肉 鋪很多冰塊保鮮這樣
不知道大家到超市去的話 會買哪種雞肉?
我是覺得保麗龍盤子裝的那種 有貼保存期限
吃起來"似乎"比較安心@@
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