[問題] 大家有沒有變不出花樣的時候啊????

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘿嘿嘿)時間16年前 (2009/12/18 10:43), 編輯推噓14(14013)
留言27則, 16人參與, 最新討論串1/1
以前煮飯,是一種樂趣,但是現在卻變成了壓力, 這星期六又輪到我下廚,菜單到現在還沒想出來, 全家人一星期只有這一天聚在一起好好吃飯,所以不想不負責任的隨便煮煮, 中餐要六菜一湯,晚餐也是要六菜一湯,還要兼顧內容(豬牛魚)和調味的不重複, 翻翻這幾個月煮過的菜單,餐廳大菜我沒本事煮,但家常菜煮起來不外乎那幾個系統, 豆瓣,麻辣,紅糟,紅燒,糖醋,豆乳,椒鹽,清炒,咖哩,泡菜,沙茶,韓式,泰式 總會覺得好像剛煮過,不想重覆,那種沮喪感讓人好想撞牆, 可能是因為老媽煮了幾十年都是煮重複的東西,我的潛意識裡很怕吃重複的口味吧, 昨晚問老婆想吃什麼,她說"沙茶空心菜炒牛肉",可是這道菜上個月才煮過啊..... 好煩啊...... 大家生不出新菜色的時候,都怎麼辦啊???? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.73.32

12/18 10:48, , 1F
用烤.用清蒸的..都不錯啊..其實餐廳的大菜有時很簡單的
12/18 10:48, 1F

12/18 10:55, , 2F
妳老婆太幸福了,都是老公在煮飯
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12/18 11:42, , 3F
爬文或開發新菜也不錯阿 :D
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12/18 11:48, , 4F
看型男大主廚阿 芥末口味也不錯
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12/18 13:19, , 5F
上個月煮過這個月再煮也ok啊@@
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12/18 13:33, , 6F
想吃什麼就煮什麼阿~~把煮飯變壓力就不好玩了~~
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上個月已經有一陣子了,還好吧?
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將一樣的菜色的細節口會做些調整 讓它吃起來不一樣
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比方炒蛋 可以在打蛋時 加沙茶 下次香菜 下次加蔥
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可以不加 可以炒嫩蛋 可以炒得有點焦黃
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或是嘗試將不同的菜色.食材重新組合 變成全新的菜
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如果是為了給大家吃必須慎重 那可以在六菜之一做新嘗試
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藉此看看大家對新口味的反應 會增添許多樂趣
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然後如果是大家都非常愛吃的東西 其實重複也很好啊!
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讓喜歡它的小孩多吃幾次 長大就會一直記得小時候那道菜
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我會一半用買的,現成菜也不錯~剩下就煮大家愛吃的
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12/18 15:32, , 17F
那是太座想吃的就煮呀,總比說不知要吃什麼,煮好後又說不
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不想吃這道的好吧~ 有空可以看型男主廚喔 會有不同點子
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12/18 21:31, , 19F
啾竟是家人想吃什麼重要 還是你做出的菜餚漂亮重要@@?
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12/18 21:34, , 20F
不要有太大的壓力啦^^ 畢竟家人聚在一起吃飯的氣氛才是首要
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12/18 22:43, , 21F
我覺得家人想吃什麼就做什麼吧!然後再煮幾道不一樣的
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煮家人想吃的最好吃
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12/19 02:31, , 23F
上個月也夠久了 有一陣子 我家每天都菜圃蛋 因買太多
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XDDD 每天都OP 所以不用在意 都一個禮拜才吃一次了
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12/19 09:35, , 25F
感謝大家,我想了之後,家人愛吃什麼比較重要,
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12/19 09:36, , 26F
等等就做梅乾扣肉去
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12/22 18:34, , 27F
感覺你都煮中式菜色 可以試試看西式的?
12/22 18:34, 27F
文章代碼(AID): #1BAkn0kJ (cookclub)
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