[心得] 涼拌鱈魚肝 / 馬鈴薯燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者taipeiplayer (烹飪本命)時間16年前 (2009/12/18 18:19)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文版 http://flambo.pixnet.net/blog/post/29394752 涼拌鱈魚肝首先、先到日系百貨買罐頭鱈魚肝準備洋蔥、小黃瓜切絲白蘿蔔刨成蘿蔔泥準備金桔汁與檸檬汁醬汁以柴魚醬油、檸檬汁、金桔汁與水調和 (可依個人口味調整比例喔) 將洋蔥絲擺於盤底放上鱈魚肝上面在擺上小黃瓜絲、蘿蔔泥淋上醬汁美味爽口的涼拌鱈魚肝就完成囉馬鈴薯燉肉這道日本家庭常見的家常料理首先我們要準備柴魚高湯將昆布用水煮滾等到湯滾了、湯頭顏色變了關火把柴魚片倒進去柴魚片慢慢沉下去後高湯就完成了將梅花豬切片、洋蔥切成塊狀起個油鍋將豬肉、洋蔥炒熟把馬鈴薯、紅蘿蔔切成適量大小的塊狀將材料放入一只大鍋或燉鍋中倒入柴魚高湯將豬肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔加進來以柴魚醬油、味醂、鹽、糖來調味慢慢燉煮煮到馬鈴薯塊的角糊掉時將蔥白加入最後起鍋前再加入四季豆、蔥花四季豆燙熟後就可以起鍋上桌囉 (四季豆也可以改成甜豆、蘆筍等綠色蔬菜喔) 日本家庭家常菜馬鈴薯燉肉就完成了 -- 誰說下廚是女人的天職烹飪也可以是男人的遊戲 http://flambo.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.172.36