[食譜] 一鍋就可完成－德式香腸佐酸菜和馬鈴薯
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一直都很喜歡 sauerkraut 酸溜溜的風味，可以成功地將肉類的油膩感消除。
獨特的醃漬風味就算是夾在牛肉三明治裡也好吃。當然最熟悉的吃法就是佐德國豬腳或者是
香腸了，在家裡不想花太多功夫就會端出這道一鍋可以完成的作法。
材料（三人份）：
香腸六條（覺得最方便買到又好吃的是 Johnsonville Cheddar Bratwurst）
酸菜 一杯（瀝乾）
馬鈴薯(中) 兩顆（切一公分厚片）
培根 一片（切條狀）
大蒜 一瓣（切片）
橄欖油 兩匙
雞高湯 半杯
白酒 一杯
*鹽 半至一茶匙
粗粒黑胡椒 半茶匙
*百里香 一茶匙
*月桂葉 兩片
（* 表可加可不加，視個人口味和喜好
不喜酒味可以用水代替，不過個人覺得少了點風味就是了^^"）
作法：
厚底平底鍋（Jamie Oliver x Tefal 的不貴又蠻好用的），
小火熱油後把馬鈴薯放下去煎。
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兩面煎至稍稍有點金黃時，移至鍋邊，原鍋繼續煎香腸～
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香腸也是煎至表面微微變色就好，小心不要讓皮破掉太多肉汁易流出。
馬鈴薯和香腸可以取出備用，可是我的懶人作法是把香腸疊在馬鈴薯上 XDDD
半個鍋面爆香蒜片和培根，加入酸菜稍微翻炒一下後，加入月桂葉、半杯白酒、
滾後再加入另外半杯和雞高湯，不蓋鍋蓋用中小火煮個 10-15 分鐘就可以上桌囉！
起鍋前取出月桂葉，灑上一點檸檬百里香增添香氣，就可以盛盤了。???
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佐上小半杯白酒，吃得真是開心啊～喜歡的話可以佐上點 horseradish 或是芥茉
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其實比起香腸，更愛這個煮到入味卻不會鬆散的馬鈴薯～
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為什麼喜歡 cheddar brat 是因為它會爆漿啊 >///<
當然沒有忘記準備蔬菜 炒三蔬和奶油紅蘿蔔（caramelized carrots），
紅蘿蔔的香甜很能襯托這種鹹香的主菜呢。
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週末準備去微風買一塊德國豬腳回來，趁著天冷會想大口吃肉好好過個癮～
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