[食譜] 聖誕薑餅人

看板cookclub (烹飪DIY)作者karen7431 (簡單沒負擔)時間16年前 (2009/12/21 19:14)推噓6(6推 0噓 1→)

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【圖文網誌版】 http://jinhauh.pixnet.net/blog/post/24709079 ............................................................ 昨天去無印買了薑餅人的材料包會買的原因主要是貪圖它的聖誕樹跟薑餅人模具材料包很適合我這種第一次烤餅乾的人使用因為只要在買牛奶跟無鹽奶油就可以材料包內容物有： (1) 餅乾專用粉 (2) 粉糖 (3) 可可粉 (4) 餅乾模具（聖誕樹、薑餅人） (5) 禮物用包裝袋10枚為了想要多做一點餅乾我自己又額外準備了低筋麵粉一包跟細砂糖餅乾製作方法： 1、將無鹽奶油(40g)放入攪拌盆中，用湯匙壓平、攪拌至乳狀，再加入砂糖(30g)混合。 2、加入牛奶(30ml)混合攪拌。 3、最後加入低筋麵粉(100g)，攪拌至粉狀消失。 4、用前面同樣的方法再做一份麵團，加入可可粉(10g)，作成巧克力口味的麵團，另一份則為原味麵團。 5、用桿麵棍將麵團均勻桿平，之後放入冰箱至可以壓出模型的硬度，大約要30分鐘以上 6、將烤箱預熱。 7、30分後，把原味麵團和巧克力麵團用樹和薑餅人的模型壓出形狀，放入烤箱。 8、因為我用的是小烤箱，大約烤6~8分鐘就完成了香噴噴的餅乾了。 9、糖霜製作：將砂糖放入攪拌碗中加入牛奶(15g)，用湯匙充分攪拌 (大約要攪拌20幾分鐘)作成白色糖霜 10、最後一個步驟，也是最好玩的步驟，用糖霜幫餅乾裝飾一下，就完成了喔～～最後用無印附的禮物袋裝了小餅乾巧克力的味道真是棒阿！好好吃喔～～第一次烤餅乾就滿成功的，讓我這個廚藝白痴有點信心了～～ P.S. 一開始原味的麵團烤失敗了好多，最後我推測原因在於麵粉放太少了導致不夠厚，所以烤一下就失敗了好多餅乾屍體當然也有很成功的餅乾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.7.197