[心得] 青椒釀雞腿
圖文:http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/28775575
青椒釀雞腿？這美美的名字是我自己取的～主要是因為以前都是用大火快炒青椒肉絲，要
不就是黑胡椒青椒肉絲等～一點都沒有新意。這次突發奇想，就用懶人料理的神兵利器：
電鍋，來料理這道青椒雞腿肉。
懶人料理就一定要懶簡單，不夠簡單不夠懶就不能稱做懶人料理。所以懶人料理準備的材
料也很簡單。有：青椒、去骨雞腿肉、醬油、胡椒少許、米酒少許、太白粉。
作法：
1. 將青椒洗淨後，用手撥成適口大小。用切的當然也可以，但是媽媽說用撥的比較好吃
的感覺～ 撥好的青椒放入電鍋內鍋中備用。
2. 將雞腿肉切成相似大小，泡在醬油水中，加些黑胡椒粉。
3. 將醬油水倒入電鍋的內鍋中。
4. 醃漬過雞肉用太白粉稍微抓一下
5. 將抓好太白粉的雞肉放入電鍋內鍋中，也就是青椒的上面。蒸之前，用鹽巴未經和些
許米酒調味，淋在雞肉上面～
放入電鍋內蒸，外鍋約加入一杯水即可。
6. 上桌了上桌了～
雞肉先用醬油水醃過，吃起來會有味道。也先用太白粉抓過，所以蒸熟後的雞肉不會太硬
太老，吃起來剛剛好。青椒則是燉的很爛，不會有青椒的青澀味。
很簡單方便的料理，五分鐘出好菜喔～
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