[心得] 創意蔬果雕 / 紅蘿蔔牡丹花
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今天我們要利用紅蘿蔔片來作出"牡丹花"
準備一段紅蘿蔔
另用波浪刀把邊緣修成波浪狀
利用刨刀刨出紅蘿蔔片
將一片紅蘿蔔片捲成喇叭狀
用兩根牙籤以十字架方式從側邊穿過固定
當作花蕊
將4片紅蘿蔔片捏出1/3折起
然後再對折
依序的將花瓣組合起來
多出來的牙籤要記得修掉喔
一朵紅蘿蔔牡丹花就完成囉
等到刀工蔬果雕技術愈來愈得心應手時
可以跟賴龍柱老師一樣
一把雕花刀就可以做出白蘿蔔牡丹花喔
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誰說下廚是女人的天職
烹飪也可以是男人的遊戲
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