[心得] 冬至湯圓節:麥克家自製湯圓
圖文版：http://blog.yam.com/coolmac/article/26025002
冬至湯圓節:麥克家自製湯圓
冬至是一年來夜晚最長的一天,過了冬至也代表了春天即將到來,在冬至這天吃湯圓可說是
大家必做的事情,最近大家也把冬至稱之為「湯圓節」.
麥克家每年冬至一定要吃湯圓,鹹湯圓是我的最愛,甜湯圓則是要拜拜用,今年一如往常,可
是鹹湯圓的水準卻退步了@@,主要原因是皮的關係,鹹湯圓的皮不是在我們常買的店家,而
是在冬至當天匆忙的買了一家充數,所以今年的鹹湯圓的皮沒有甜湯圓的Q度,不過就算是
如此,還是比外面賣的好吃上許多,所以麥克對於外面賣的湯圓,向來是覺得不怎樣.
要包湯圓準備的就是皮,老人家說是「脆(台語)」,只要一到冬至前就可以在傳統市場買到
,老媽都是在南京市場裡買入,脆就是將純糯米所磨成的米漿脫水之後剩下來的,稍微搓柔
就成為甜湯圓,包入肉躁就成為鹹湯圓.'
鹹湯圓包好後,先將香菇,蝦米爆香,水滾後再放入茼蒿,蒜阿,湯圓另外用一鍋滾水煮熟,最
後將湯圓撈起混合,這樣就完成麥克家自製的鹹湯圓了.
▲準備好香菜和香菇。
▲冬天必備的茼蒿菜。
▲剛煮好白白胖胖的鹹湯圓。'
▲咬一口，今年鹹湯圓的皮沒有往年的Q勁，不過內餡還是還是和往年一樣好吃，有豬肉
、香菇、蝦米和紅蔥頭，我想大概只有自己家裡包的才能夠包這麼大一顆吧，今年冬至一
次吃了七個，差點沒噎死＠＠因為太好吃了拉
'
▲今年的甜湯圓和鹹湯圓的皮不同，甜湯圓的皮和往年的一樣，吃起來很Q，煮乘薑汁黑
糖，在寒冷的冬天裡來一碗，暖呼呼的，超棒。
▲最後讓大家看一下這個甜湯圓的皮有多Q，呵呵～原來的鹹湯圓應該也是像這樣，可惜
了。
後記:媽媽包的湯圓最好吃了,以後吃不到怎麼辦阿,小時候媽媽為了騙小孩子吃湯圓,都說
吃了才會長大,吃一顆可以長一歲歐,今年我吃了七顆長了七歲,不知大家吃了幾顆長了幾
歲呢?
--
【酷麥克同名網誌】
痞克幫主站：http://coolmac.pixnet.net/blog
第一備份站：http://blog.yam.com/coolmac
第二備份站：http://tw.myblog.yahoo.com/coolismac
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.127.28
※ 編輯: dangermac 來自: 61.60.127.28 (12/24 14:10)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
-8
19