[徵文] 就愛菜市場(一)-台南水仙宮

看板cookclub (烹飪DIY)作者beinda ( )時間16年前 (2009/12/24 22:10)推噓5(5推 0噓 5→)

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熟悉我的朋友都知道我喜歡煮東西對於逛菜市場的熱衷程度同年紀的人大多不太能理解甚至連高三聯考前(遠目遙望，那還有考三民主義的年代) 週末去學校自習前都還要跟我媽去住家附近菜市場逛一逛才會心滿意足去學校直到現在每到週末一個早上我可以跟我媽去連逛3個菜市場為何那麼愛或許是外公從前就在市場做生意(40年) 菜市場在我們家小孩的國小生涯也就佔很大的記憶在此介紹一下在台南常逛的菜市場數個【水仙宮市場】這從小熟到不能再熟的地方，我家若要買肉的話大多會到水仙宮來而附近就市有名的台南小吃集中地國華街 1.有名的肉攤就阿美豬肉，而附近另依對豪氣夫妻賣的豬肉也常買(位置我不知怎麼形容) 2.還有若要一些比較特殊的水產的話，我想水仙宮會比較容易找得到就在今年秋風起蟹正肥時，突然很想吃螃蟹連跑了2.3個市場還找不到一攤賣紅蟳的媽媽提醒我，應該水仙宮比較可能一去，不一會兒就看到好多攤 3.韓氏蛋行油飯，在他還沒大紅時我就很愛了 4.玉花滷味，家中舊識了，但還是要推一下他的海帶是我的最愛，豆干也很不錯雞心豬心好好吃，還可以跟他要白色鹹湯回來拌飯吃油雞鹹水雞每到年節也是賣得嚇嚇叫 5.新永珍肉包-和玉花滷味同排他家的肉包是我絕得最好吃的肉包，肉餡是有點甜甜的傳統醬油口味 6.吉慶行-韓氏油飯旁的小路走到快底之前在我小時的記憶中他們是賣冰棒的不知何時才開始賣肉包水晶餃等等傳統點心他們家水晶餃超好吃我媽說他們家水晶餃是是從前在水仙宮市場中一家傳統糕餅店 (但因老闆兒子都跑去當醫生之類的，人家口中的好工作，就無人繼承手藝了) 7.廟口的傳統點心攤我媽叫他福州仔他們家蒜良支(有些地方做的比較大一點叫它麻花捲)是我很愛吃的脆而不硬，加上外面適量的糖粉.讚 8.買菜的話我媽都在阿美豬肉附近的菜攤跟幾個戴斗笠的阿桑買有些地方的豆芽菜都會泡水，不僅較重還不容易保存這幾家的都是沒泡水很乾爽的豆芽菜，可以放較多天 9.紅紅的炭火燒肉- 他真正教什麼名字我不知道，位置就在靠民權路邊一個叔叔在賣，口味有點甜甜的，有分包蔥和沒包蔥的寫到這裡有點累了，才一個市場就寫了這麼一堆先休息去，有空再補其他市場心得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.6.72 ※ 編輯: beinda 來自: 219.71.6.72 (12/24 22:10) ※ 編輯: beinda 來自: 219.71.6.72 (12/24 22:11)