[菜單] 耶誕夜小餐!

看板cookclub (烹飪DIY)作者yawer (yawer)時間16年前 (2009/12/25 14:13)推噓3(3推 0噓 1→)

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有圖有音樂網誌版:http://www.wretch.cc/blog/yawer/12724094 以下是菜單簡述: 1.前菜: 大蒜麵包、南瓜與麵包的融合美味 2.沙拉: 凱薩之隨隨便便的蘆筍洋蔥 + BAR啤酒蛤厲 3.湯品: 受歡迎之南瓜海鮮濃湯 4.主食: 耶誕必備烤雞一隻小野先生最愛之超大泰國蝦與蒜片的美味關係 5.甜品: 秘密 *前菜: 烤大蒜麵包: 將長條法國麵包斜切塗上大蒜醬就完成啦(Easy!!) 南瓜麵包: 將法國麵包兩末端切下後把裡面的麵包肉挖出(要小心不要挖破!) 煮好的南瓜農湯到入兩末端的封口麵包中就完成啦 (奉勸各位要上桌時再將熱湯倒入，不然麵包會變軟，昨晚就遇到這樣的窘境) *沙拉: 蘆筍洋蔥凱隡沙拉: 將洋蔥沏成細條狀& 蘆筍尾端去除並燙水淋上市面上的凱薩醬 (去除尾端請不要心軟，就大大的一段給他丟掉!不然會吃到粗粗的纖維唷~) BAR啤酒蛤厲: 將BAR蓋過蛤厲的高度，可以加點麻油或香油，想要酒味更重一點再放點米酒!就這樣煮到沸騰囉!!(不用再加鹽囉~海水很鹹滴...) *湯品:做法也很簡單，我買了市面上做義大利麵的白醬海鮮醬包(最好選裡面有點料的!) 將南瓜去皮，放入電鍋蒸軟，再用果汁機打成泥狀(想要稠點就不要加水，稀點就加點水!)倒入兩包白醬海鮮醬包，至鍋中沸騰即可! *主食: 炸蒜片: 將蒜頭切成片狀，燙水至變白色可去苦味，加入些許鹽巴調味! 熱油後將調味的片狀蒜頭開中小火炸，至淡黃色時，開打火5秒逼油，馬上關火! 並將蒜頭濾油...(就會變的美美又脆脆的金黃色唷~這我可是失敗了兩次呢~) 烤蝦: 有大烤箱、小烤箱都可以用...(我的是小小烤箱呢~) 底盤鋪鋁薄紙，放上蝦、灑上鹽就OK了! 奶油黃金脆蒜蝦: 將蝦子與炸蒜片和奶油一起包入鋁箔紙中(密閉)，入烤箱!(打開就香噴噴囉...) 這是我的耶誕夜...你們呢?! -- http://www.wretch.cc/album/yawer -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.128.3 ※ yawer:轉錄至看板 Chiayi 12/25 14:14