[問題] 怎樣煎雞肉排才不會焦黑呢?
大家好
我剛在廚房用平底鍋試煎己醃了一夜的雞肉排
油是用安佳奶油薄薄地在鍋底上上一層
然後開小火開始慢煎
但過程中 雞肉排還沒完全熟透卻開始焦黑了
然後鍋底的油也同樣開始變黑
我起初以為是油不夠 所以再加奶油下去
但鍋底還是一樣一直在焦黑ing
後來我想可能是沒加水緣故
再加了一點點水
結果鍋底那些黑黑的渣全變成黑黑的泥了 看起來好噁心 > <
不知是我哪裡出錯了嗎?? 為什麼煎肉會變焦黑??
有什麼方法可以避免這情形嗎??
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.113.182
推
12/25 15:13, , 1F
12/25 15:13, 1F
推
12/25 15:13, , 2F
12/25 15:13, 2F
推
12/25 15:15, , 3F
12/25 15:15, 3F
→
12/25 15:16, , 4F
12/25 15:16, 4F
→
12/25 15:16, , 5F
12/25 15:16, 5F
推
12/25 15:21, , 6F
12/25 15:21, 6F
→
12/25 15:21, , 7F
12/25 15:21, 7F
→
12/25 16:05, , 8F
12/25 16:05, 8F
推
12/25 16:11, , 9F
12/25 16:11, 9F
→
12/25 16:25, , 10F
12/25 16:25, 10F
→
12/25 16:26, , 11F
12/25 16:26, 11F
→
12/25 16:28, , 12F
12/25 16:28, 12F
→
12/25 16:33, , 13F
12/25 16:33, 13F
推
12/26 05:28, , 14F
12/26 05:28, 14F
推
12/26 15:08, , 15F
12/26 15:08, 15F
→
12/26 15:08, , 16F
12/26 15:08, 16F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章