[食譜] 鮮蘋果醬(Apple Sauce) & 麵包醬
真相:http://tinyurl.com/yzr85lq
鮮蘋果醬的做法很簡單。
我用的是英國婆婆教的懶人法。
把新鮮的蘋果切小丁，加約50cc的水，與半個檸檬的檸檬汁，
入微波約十分左右，至熟軟可以叉子輕鬆攪成泥。
喜歡甜一些的口感，就加2--3大匙糖，就完成囉!
麵包醬須於上菜前之二小時先準備。
因為得先讓食材於熱牛奶裡入味，才會鮮香可口！
麵包醬的材料:
牛奶480cc
洋蔥一顆，對切一半
丁香(Cloves)約15--16粒
麵包粉60g(我用的是自製麵包粉)
黑胡椒粒，隨意一把
月桂葉一片
奶油一小塊，約30g
做法:
1.對切的洋蔥，各插入丁香粒。取一醬汁鍋，倒入鮮奶。
2.插入丁香粒的洋蔥倒放。黑胡椒粒與月桂葉亦一併入醬汁鍋，大火煮開立刻離火。
3.上菜前半小時，瀝出所有食材。再倒入麵包粉，煮開後轉小火，丟入奶油，以少許鹽調
味。
小火續煮約15分(須不時攪拌)即可。
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我的混血廚房..^O^
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12/26 20:38, , 1F
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