[食譜] 偽聖誕節烤雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (泰拉班克～)時間16年前 (2009/12/26 21:33)推噓3(3推 0噓 1→)

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這是我家的聖誕節烤雞為啥說是偽呢聖誕節已經過了麻....然後食譜是參考很多外國家庭的口味來決定的算是碰上了節慶菜餚但是不道地因為食材都是台灣的啊吃起來還是跟記憶中的味道有差別材料： 1.培根（台灣的培根味道就是有點不同，比較甜+有酒味） 2.全雞一隻我剛剛假哭夭跟爸爸說我們家很窮，買不起火雞爸爸說：我會認真買樂透的！ 3.乾的百里香 4.檸檬椒鹽 5.絞肉 6.馬鈴薯兩顆+胡蘿蔔一根（我媽可能買有機栽種的，腥味超重） 7.橄欖油作法： 1.全雞洗乾淨，放旁邊休息 2.絞肉+百里香+檸檬椒鹽，放在塑膠袋裡，拼命搓揉他們直到混合黏稠 3.把絞肉塞進雞的肚子裡，雞擺放在烤盤上，調整好姿勢，我喜歡把頭藏在身體下面。 4.貼上培根片在雞身上（雞就這樣好了，我沒調味在雞身上） 5.馬鈴薯和胡蘿蔔削皮切小塊，鋪在盤底我以為大嫂要跟我們一起吃，想說就削皮比較好看結果大嫂又跟哥哥出門血拼去了，交待說：要拍照片喔！就這樣瀟灑地離開～ 6.雞肉跟馬鈴薯身上淋一點橄欖油，整個連烤盤用鋁箔包好 7.進烤箱烤三小時，真的烤很久，因為我家烤箱的下火似乎壞了..... 一般來說一小時半左右就好了以上準備雞和填料等等步驟我用了15分鐘.....非常迅速照片這兩天再補因為我不會傳輸哥哥相機的照片檔雞烤好以後，培根有些部份焦掉，下次要多注意火侯培根先整條拿起來放旁邊擺好然後我把馬鈴薯另外舀出來加點鹽，有一半都變馬鈴薯泥了混著雞汁一起吃又有口感又超級鬆棉好吃！！！胡蘿蔔有點臭＝＝早知道用一般菜市場的胡蘿蔔我一邊偷吃碎肉和馬鈴薯泥，一邊把雞肉片下來我通常把頭跟雞骨拿起來控湯剩下剛剛塞滿滿的絞肉啦～全部挖出來以後我淋一點雞汁吃了一點這個也很讚耶！！！好像德國巴伐利亞白腸的味道口感其實也蠻像的～唷呼！用心電感應希望哥哥買啤酒跟酸菜回來配一隻雞可以吃到兩種異國料理感覺很不錯以後我要把這個烤雞列入我的拿手菜清單裡面 -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.167.156