Re: [問題] 八寶粥的豆子為什麼要分開泡水？
看板cookclub (烹飪DIY)作者flourance (flourance)時間16年前 (2010/01/16 14:35)推噓1(1推 0噓 5→)留言6則, 4人參與討論串2/2 (看更多)
如果你拿泡紅豆的時間去泡薏仁或麥片
麥片這種不耐泡的會太軟爛阿
你可以將同類型要泡很久的泡在一起就可以
EX紅豆綠豆大花豆花生一類、麥片.....一類
※ 引述《larker (larker)》之銘言：
: 天氣冷,我想煮八寶粥
: 精華區裡的食譜說要將各類豆子分開泡水
: 我看Asure(Noah's Pudding)的食譜也說要分開泡水,甚至要分開煮
: 為什麼要將豆子分開泡水？這樣子跟豆子全部一起泡的差別在哪裡？
: 謝謝回答！！
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