Re: [問題] 四物包怎麼煮
當了全職主婦之後,還蠻常煮藥膳及燉湯的,
分享一下我比較常用的方式囉~~~
四物通常去熟識的中藥房抓,之前聽過中醫師分享過
清洗之後首先先泡個半小時以上,這樣讓藥性比較容易出來
(如果有充分的時間可以慢慢煮,那泡完之後先煮個20-30分鐘,不然就直接與
汆燙過的肉類一起煮也行)
之後再加入汆燙過雞肉或肉類,我喜歡選擇軟骨,燉久一點可以連骨頭一起吃
這樣整個湯富含豐富的膠質跟鈣質
另外,不管是用雞肉還是排骨,我都會準備一隻撈油的濾網,把過多的油脂撈掉
這樣喝起來才不會覺得油膩
通常藥燉的湯 我的習慣是不加鹽的,煮的時候可以增加一些枸杞及紅棗,增加
甜味囉~~
還有分享我個人的經驗,建議四物還是給中醫師把脈之後再請對方開適合的藥方
像我的之前的體質,虛寒又不太能受補,若直接嘗試一般的四物,通常會讓我冒痘
痘,或是不舒服,反而沒有補到的益處,後來經過一段時間調養之後,身體才能接受
中藥燉補囉~~~當然這是我的經驗,如果平常吃四物或中藥沒啥問題,那就沒關係了
*^____^*
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