[心得] 第一次做香菇雞湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者ansath (都跟你說是偽大叔還不信)時間16年前 (2010/07/31 19:53)推噓7(7推 0噓 8→)留言15則, 11人參與討論串1/4 (看更多)
因為是第一次作菜的男生，所以神經有點大條，有問題請多多指教。
其實第一次做，心裡有點忐忑，怕煮出來的沒味道又不好吃。
但是後來發現只有加上米酒跟生薑聞起來就很香了。
不過喝起來沒有味道，淡淡的。
以下是依照板上的食材所準備的，都是在家樂福買的：
土雞腿
新鮮香菇數朵（我都買大香菇，然後整堆丟下去，差點就滿出來了）
老薑數片（買回來還在想要怎麼切）
米酒頭（我憑直覺加的，也就是隨便加的意思）
然後就是我的步驟：
把土雞腿拿去洗（我拿了個大碗把雞腿都丟進去，洗了一下就換水）
然後把土雞腿拿去滾水裡燙熟。
板上的步驟是把滾水倒掉，換上冷水去煮，但是我直接把滾水也加到裡面煮。
然後加上生薑、米酒、我買的大香菇（一開始的時候都滿滿的在水面上，但是煮熟後就
會開始漸漸往下沉。），當初看到滿出來真是嚇死了。
然後就等大概二十分鐘左右，一鍋雞湯就完成了。
其實沒有想像中這麼難，也不用加很多食材，基本上我大部分都是買了稍微處理過就丟下
去了，這樣就可以完成一鍋雞湯，不過我當初煮好的時候沒有什麼味道，是不是因為還少
加了調味料呢？還是我應該要去多加鹽之類的？
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