[心得] 關於海帶！

看板cookclub (烹飪DIY)作者njrmp (玲瓏望秋月)時間16年前 (2010/08/13 11:14)推噓3(3推 0噓 6→)

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在老家時早年吃的海帶都是市場買的厚實而且很飽水看起來就很漂亮老爸滷肉的時候一放就是一兩斤前幾年回家老爸居然自己在捲海帶那是從全聯買回來的乾貨老爸說：「這樣泡起來，比較便宜！一包幾十塊，泡出來超過一斤！」當下看到自己發的海帶感覺短短的、薄薄的有點硬不太好捲吃的時候更慘口感差到讓我懷疑這真的是海帶嗎? 老爸該不會是因為貪小便宜買到劣質品了吧 >.< 現在我住在外縣市常常自己開伙最近一直接收許多毒物知識對於很多生活用品、食品、人工添加劑埋下了許多懷疑昨個打算滷鍋肉上了市場準備添些胡蘿蔔、海帶腦海突然浮現當初第一次吃到自己發的海帶口感的差異這麼大這...一定有鬼當下掉頭前往全聯、頂好尋找乾海帶購買期間遇到了阻礙店員甚至感到困惑拿乾海帶芽、紫菜給我.... 直到我說「有點像昆布那樣」他們才知道我在說什麼 Orz 然後在搖搖頭的對我說：沒有礙於採買時間已到我只好掉頭回傳統市場採購人家發的海帶今天上網檢索關於海帶的資料證實了我的懷疑沒錯海帶「變厚」　化學物加很大 http://www.nownews.com/2009/09/29/327-2512382.htm 營養午餐不營養工業明礬泡海帶 http://magazines.sina.com.tw/article/20100126/2727499.html 第二則的事發地點居然還是我現在的居住地突然有一種想把整鍋肉都丟掉的衝動 >.< 滷肉加海帶、排骨海帶湯想必都是COOK版友家中的常見佳餚在此發文想藉此提醒大家對於選購食材務必小心 PS.有人可以推薦「安心的」乾海帶品牌嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.123.174