Re: [問題] 請問自己做果醬煮太乾了有救嗎?
我也煮成麥芽糖過
建議你不要加水...這樣果醬容易壞!
妳可以買一些容易出水又能搭配紅醋栗的水果....
(我之前是桑葚果醬煮太久變糖漿...所以我搭配草莓...最後弄成草苺桑甚醬..很好吃)
然後你一樣也是用另一個鍋子重複你煮果醬的方式煮另一種水果...但加少一點糖
(因為黑醋栗麥芽糖已經太甜了)
等水果溶化後...將整鍋新的果醬倒去黑紅醋栗那鍋...再和紅醋栗再煮一次
不夠甜再加點冰糖...就成了新的紅醋栗綜合果醬啦!
※ 引述《jediko (酸民跟牛仔一樣....很忙)》之銘言：
: 我做的是紅醋栗果醬，可是可能煮太久了現在變成跟麥芽糖一樣硬邦邦又黏稠
: 根本很難當果醬用，請問有沒有高手知道這怎麼救呀? > <
: 我只能想到再加水下去煮一次@_@
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◆ From: 114.38.74.113
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