[問題] 買雞肉 如何分辨土雞 肉雞 放山雞?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (........魂之輪迴.......)時間16年前 (2010/11/04 17:05), 編輯推噓6(6023)
留言29則, 5人參與, 7年前最新討論串1/2 (看更多)
小弟已經爬過文了.. 基本就是肉雞ˋ仿山雞ˋ土雞這幾種.. 但是到現場去看的時候.. 雞都剁好的... 每隻都長的一模一樣... 這樣要怎麼分辨肉雞ˋ山雞這些的?... 因為我也不可能一次買整隻... 有高手可以教一下嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.123.65

11/04 17:17, , 1F
菜市場的土雞一般都不會先剁開,身型略小,且雞腳小是黑色的.
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應該是可以買半隻,或只買腿或其他部位.
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放山的仿土雞,雞爪會因此不尖銳,鈍鈍的那樣.這我媽說的XD.
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11/04 18:57, , 4F
黑色是指,類似人腳踝那邊嗎?.之前有看到這種的..
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雞爪為何會鈍鈍?
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鈍鈍...因為有放養,有讓他的指甲磨損,尖尖就是養籠子
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就跟狗、鼠會磨爪子,否則會尖銳不舒服
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11/04 19:15, , 10F
沒磨損到就是尖,有磨損到就是鈍...
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不知到哪種,直接問老闆最快啊...大多數雞販不會惡意騙你
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另外同版主所說,市場攤販可以指定你需要的部位
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不過指定部位理所當然比起買整隻或半隻不分部位要貴
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這樣再不會買...去超市買很適合,因為都標明清楚了
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買菜沒甚麼秘訣,就放膽開口問,老闆態度不佳換一間就是
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問了又不一定要買,我常做這種問了不買的事情...
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一回生二回熟,臉皮練厚了就習慣了,老闆如果擺臉色
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或是騙我,我以後也不會去同家光顧,就當作是繳學費
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11/04 19:24, , 19F
超市買過一次.不新鮮..= =.就不太想再去了..謝謝for大
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11/04 19:25, , 20F
解答..<(_ _)>
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11/04 19:26, , 21F
超市的台灣黃金雞都蠻讚的,推薦一下。
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11/04 19:29, , 22F
也對,超市的雞不知道為什麼感覺特別不新鮮冏
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11/04 19:29, , 23F
豬、魚、菜都還好說...就雞....沒有傳統市場的好吃
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11/04 20:23, , 24F
文章代碼(AID): #17F7Qh8l 這篇很值得參考一下.
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11/04 20:24, , 25F
看liuchihzong廚友,有無要補充的資訊? 感謝哦~
11/04 20:24, 25F

03/20 17:01, 7年前 , 26F
黃金雞好吃喔?那可以試試 超市買肉要去人多流動快的
03/20 17:01, 26F

03/20 17:02, 7年前 , 27F
我反而覺得市場的豬肉便宜很多 而且通常還蠻新鮮的
03/20 17:02, 27F

03/20 17:02, 7年前 , 28F
魚蝦不太一定真的 我也買過市場的我家貓不吃 不只超市QQ
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03/20 17:03, 7年前 , 29F
尤其有的好像是進口的 市場解凍保存方法反而沒有超市好
03/20 17:03, 29F
文章代碼(AID): #1CqdTnmL (cookclub)
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