Re: 大閘蟹與電鍋
※ 引述《subword (粉紅豬)》之銘言：
: 秋天是吃螃蟹的季節，最近也訂購了很夯的大閘蟹
: 據說送來的時候還會是活的
: 問題來了，住的小套房只有電鍋跟黑晶爐，
: 不知道是否可以用電鍋蒸螃蟹？
: 有用電鍋蒸過螃蟹的大大可以分享一下心得嘛
: 例如外鍋大概要放多少水、內鍋需不需要放酒．．．．
: 又如果送來的時候沒有要當天吃，要怎麼處理螃蟹才會一直活著呢
: 蟹蟹大家︿︿
跟大家分享一下，我是在樂x海鮮市集定的(有搶到優惠)
螃蟹送來之前對方會先連絡確定隔天是否可以收件，
第一次他打來的時候，我人剛好在南部，就請他之後再出貨。
螃蟹來的時候的確是活的，只是因為冷藏睡著了，放在室溫下慢慢就會醒過來。
因為我不是當天吃，就拿兩張廚房紙巾沾濕之後，放入盒子裡拿去冰箱冷藏
放到隔天再拿出來的確都還是活的！
用牙刷刷洗後，連繩子一起放入內鍋
因為沒有紹興酒，內鍋我放大約半杯米酒，外鍋一杯水
電鍋開關跳起來之後就有飽滿蟹黃可以吃了，蟹黃也沒有跑出來
蟹膏蟹黃非常好吃，而且料理很簡單
只是用米酒煮沒什麼香味，下次應該要用紹興酒...
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