Re: [問題] 如何煮糙米飯?
我前不久有煮過糙米飯,
其實炊糙米飯並沒有想像中困難啦!
1斤糙米約4米杯,
洗過米之後,倒乾水份,
加入4米杯半的水(口感稍Q),
or
想要糙米飯再軟一點,可以加進5米杯的水,
記得先不插電,糙米浸泡60分鐘後,
即可插電炊飯!
炊好飯之後,
用飯匙翻一下電鍋裡的糙米飯,
保溫1小時後,
即可拔掉電鍋插頭,
把電鍋蓋子打開不扣住,
漏出小小的縫,
直到糙米飯變冷了,
冰起來備用,
要吃再微波!
也可以冰冷凍庫,
要吃的前一天放"冷藏",
要吃時取出微波,
就很方便可以食用啦!
※ 引述《avanbalinu (假原住民)》之銘言：
: 先前買了一包糙米
: 想說要健康一點
: 可是煮了好幾次
: 怎麼主就是不熟
: 米粒都硬硬的 米心也沒熟透
: 我的作法是先將糙米泡水約1小時
: 然後米和水的比例1:1.5
: 用的是電鍋 外鍋加一杯水量
: 感覺不出來哪個步驟有問題
: 如果以這作法煮普通白米都會熟
: 是因為糙米比較不一樣?
: 所以需要不同的煮法嗎?
: 因為失敗很多次...
: 剩一些糙米放著發霉了~"~
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