[問題] 魚如何切掉魚鰓 內臟?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小小)時間15年前 (2010/12/10 20:06), 編輯推噓2(2010)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
魚如何切掉內臟 魚鰓? 一般在市場看到處理魚 都是切一刀 然後就看魚販用刀扳開魚鰓 就可以連內臟一起拉開啦..好利害 自己處理竅門就抓不太到?還漫囧的 另外聽說有用免洗筷子 轉一轉就轉起來的方法 不知道各位都如何處理這種整隻魚沒處理的魚? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.142.163

12/10 20:32, , 1F
我沒辦法...只能求魚販或超市買處理好的.
12/10 20:32, 1F

12/10 20:34, , 3F
多看幾次你就會了.....
12/10 20:34, 3F

12/10 21:34, , 4F
推用廚房剪刀!後來也是這樣,頭尾各剪一刀就去掉了!
12/10 21:34, 4F

12/10 21:52, , 5F
其實多試就自然會成功了,我也是這樣試出來的 XD
12/10 21:52, 5F

12/10 21:53, , 6F
我是先切一刀,然後直接用手把魚鰓整副抽出來,內臟自然也
12/10 21:53, 6F

12/10 21:54, , 7F
會跟著一起被抽出來了
12/10 21:54, 7F

12/10 22:18, , 8F
嗯, 多用幾次你就會了, 想當年我國中的時候我阿嬤
12/10 22:18, 8F

12/10 22:18, , 9F
就叫我學如何處理魚...我第一隻是吳郭魚!!
12/10 22:18, 9F

12/11 00:06, , 10F
簡單講就是把魚側面全剖剖到鰓也切開,會有個洞 全挖空即可
12/11 00:06, 10F

12/11 23:33, , 11F
小心別弄破魚膽..
12/11 23:33, 11F

12/13 18:11, , 12F
影片的魚超不新鮮 手法也... s大要不要自己拍一段上來..
12/13 18:11, 12F
文章代碼(AID): #1D0XVKTy (cookclub)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1D0XVKTy (cookclub)