Re: [問題] 有一種吃起來像水果的醃蘿蔔
我是用糯米醋加糖
你也可以用水果醋 不過比較貴
蘿蔔切丁以後 要抓鹽 讓它吐苦水
我是會放一個上午或下午
因為怕還是有苦味
鹽要拿捏好 不然會太鹹
水倒掉即可 不要再用水洗 不然容易壞掉
之後再加醋及糖 醃的時間超過一天較好
不然還是會有淡淡的蘿蔔味 醋味也有點嗆
完成後你可以放像是鳳梨切片 也很對味 可增加風味
我也有看過有人賣的是有加百香果
不過醃酸甜的過程還是要的
自己學會做之後很划算 尤其現在很便宜
賣場二大條29元 我做半條就一大盤 又好吃
成本之低 後來就無法買市售的了
你參考看看
※ 引述《guestcubic (撐住,小蕃茄)》之銘言：
: 很久很久以前在網路上買過一種吃起來酸酸甜甜的醃蘿蔔。
: 我想它可能有加了百香果之類的東西下去一起醃
: 所以吃起來才酸酸甜甜的（不是醋酸）
: 最近，我老爸的小菜園開始收成白蘿蔔了
: 想要試著自己做做看
: 請問有人知道這種醃蘿蔔該怎麼做嗎？
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