[食譜] 梅漬牛蕃茄
媽媽的同事送來一大袋自己家種的牛蕃茄，
不知道怎麼消耗，
弟弟想到先前去原燒時吃過的牛蕃茄沙拉，
於是我們就如法炮製。
材料：
牛蕃茄4顆、砂糖、話梅、水
做法：
1.牛蕃茄畫十字後入滾水川燙去皮
要小心別煮太久，不然去皮時蕃茄會呈軟爛狀
2.把砂糖倒入容器底層，然後蕃茄依序放入。
我會在每一顆蕃茄上都灑一層糖。
最後加水蓋過蕃茄，丟入話梅（約十～十五顆）
因為牛蕃茄很大，不好找容器。
我們家是用裝水的冷水壺將就使用。
3.醃約一天後就可以吃了。
不過可能是沒加檸檬的關係，覺得好像不夠酸。
酸味全靠話梅來提升，顯得有點不夠深沉。
但還算好吃，很像拿話梅塞在蕃茄裡一起吃的味道，
但更甜。
一次醃四個的原因是怕醃太久太鹹。所以抓能一餐吃完的量。
現在還在想那二十幾顆蕃茄要怎麼消耗...
頭痛中。
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