[食譜] 紅酒蜜(釀)蕃茄

看板cookclub (烹飪DIY)作者rfly (喔)時間15年前 (2011/02/12 16:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品圖文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11639742 蕃茄真的是很棒的食物，可當水果吃，又可入菜，對身體又很好。拿來做菜，從前菜到主食或甜點都可以用蕃茄來做，昨天想想來做到紅酒蜜(釀)蕃茄，這道可以當開胃小點，或是飯後的小點都很棒! 準備食材牛番茄2顆糖50g(可隨喜好增減) 紅酒一碗(蓋過蕃茄) 1.蕃茄去蒂頭，燒一鍋熱水，將蕃茄用熱水煮一分鐘，差不多一分鐘時，蕃茄就會皮開露出紅紅果肉，此時整顆去皮，將去皮的蕃茄放入欲浸泡的容器中。 2.紅酒放入鍋中，加入糖用小火慢慢溶解，放涼~ 3.將冷卻的紅酒倒入蕃茄容器中，一定要冷卻才可浸泡喔! 要不然蕃茄會遇熱爛綿綿~接著蓋上蓋子冰入冰箱，隔天就可吃嚕! 5.浸泡時，蓋過蕃茄，但蕃茄好像會浮起，我是隔兩小時想到會去翻動一下，讓整顆蕃茄均勻的被紅酒包裹住~ ↑成品，切片即可食用... 我也想說名字可以叫做-紅得發紫，或是嬌豔欲滴都不錯! 也可以用小番茄做，吃起來更方便~ -- 旅行是想找到另一個自己 http://www.wretch.cc/blog/rfly -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.83.226.214