[食譜] 西班牙發胖日記-Tapas希臘優格鮪魚餡料

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/02/12 20:30)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

話說我第一天到達西班牙的時候，學姐就帶我去上了館子吃Tapas 有好學姐的留學人生真是美妙!!!!! 真的很感謝學姐我記得那天吃了很多種類，有三種我很愛鯷魚起司/紅椒鮪魚/蘋果醬臭起司最近我試著複製這些tapas並且改良成我自己喜歡的版本貪吃鬼就是這樣已經有現成的還要改XDD 紅椒鮪魚這一道其實是加了大量的起司在台灣，餐廳就是配美乃滋我最討厭鮪魚配美乃滋的組合了(沒錯，貪吃鬼也有討厭的東西) 所以就改良成希臘優格的組合希臘優格的口感很像豆花還沒完全凝固就是台灣市面上賣的零脂肪優格，但是濃郁100倍嘗起來不酸也毫無甜味很適合做醬料有時候血腸料理、燉豆料理我就加半盒希臘優格吃起來超級滑順，也不會增加心理負擔 [Tapas鮪魚希臘優格餡料] 1.油漬紅椒 2.低鹽鮪魚罐頭 3.希臘優格 4.胡椒/巴西利 5.洋蔥末做法: 1.紅椒從罐頭拿出來，瀝乾水份(是廢話，對不起) 2.鮪魚罐頭打開後把油瀝掉，鮪魚就攤開在盤子上(或是任何一個大容器裡面) 3.胡椒跟巴西利拌入鮪魚 4.洋蔥末切細碎越好，炒香以後也拌入鮪魚 5.最後加入希臘優格，比例大約是鮪魚1:希臘優格1.5 6.把紅椒撐開，鮪魚餡料用小湯匙塞進去 7.最後這個可有可無.....把鼓脹的紅椒放在切片的法國麵包上面完成! 我在家是用口袋餅當底，代替法國麵包但是這裡口袋餅不像台灣那樣我買的口袋餅一碰水就碎掉索性就全進烤箱，烤硬做雞湯泡饃，假奘它是膜就好吃多了這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 77.208.86.132