[食譜] 西班牙發胖日記-生菜長米炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/02/12 20:49)推噓1(1推 0噓 1→)

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之前看的食譜都說國外的米不好吃但是因為前瑞典室友留下一包未開封的長米我覺得不清掉很可惜秉著我貪小便宜的精神就用它了 [生菜長米炒飯] 1.萵苣，就是台灣的美生菜 2.油漬紅椒兩片(我覺得放四片會更讚) 3.小紅蘿蔔一條 4.雞胸肉一條 5.長米半杯做法: 1.長米洗乾淨，洗米水來拿沖髒碗盤，不要丟掉喔 2.起一鍋水煮長米，就跟煮稀飯一樣煮法，水要多 3.長米煮到米心軟了，吃不出來米心就可以瀝掉煮米水，煮米水留著!!! 4.雞胸肉切條條，放進煮米水裡面燙半熟前幾篇提到雞胸肉有腥味，煮米水可以去腥味 5.平底鍋放油，先炒紅蘿蔔，我切滾刀塊 6.雞胸肉條加進去炒，別忘了調味，加鹽胡椒或是雞湯粉都可以 7.紅椒切小塊也丟進去拌炒 8.配料先起鍋放在盤子備用(順便偷吃一下嚐味道) 9.長米放進平底鍋(是的，我沒有洗鍋子)炒乾水份 10.前瑞典室友的乾蒜粉磨大量進去拌炒，一點點鹽跟胡椒 11.長米炒到顆粒分明，不沾鍋底，就差不多炒乾了 12.配料下鍋拌勻 13.生菜切細絲也下鍋，生菜有點變軟就趕快起鍋這個炒飯就是要有耐心火小一點慢慢把長米水分收乾這樣吃起來就是乾鬆、顆粒分明配料要換炒蛋加蔥花也是很棒我第一次炒好以後請韓國室友吃他說，我覺得你以後一定是好太太怎樣!台灣媳婦棒吧! 最棒，好不好! 這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 77.208.86.132