[食譜] 糙米雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者kzzoz80 (妞妞)時間15年前 (2011/02/13 11:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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看了板友分享這麼多的食譜我也來分享一下我家獨有的食譜吧其實我也不知道是不是獨有的不過我在市面上或別人家是沒吃過而我覺得這首食材是含很多營養尤其是對家裏有只能吃流質食物的病人大家都知道糙米的好處所含的營養素就不多說了 1. 首先要將糙米加水煮到熟爛可以的話當然是先泡久一點比較快熟 2. 然後拿另一個鍋放一個紗布我們家用的是醫療用品店可以買到那種將糙米及米湯倒入瀝出糙米在紗布裏 3. 接著將紗布裏的糙米連著米湯搓揉白色的米漿會一直釋出重複這個動作直到紗布裏只剩下糙米殼這個部份比較辛苦不過大概也只須5-10分鐘 4. 將濃濃的米湯跟雞肉一起燉煮時間就要看雞肉數量及大小鍋而定加鹽巴調味煮的時候要不時翻拌一下因為米漿沈到鍋底煮久了還是會焦掉煮完的糙米雞湯很香濃哦小朋友跟老人都很適合吃當然糙米除了本身的營養素還有比較粗糙的價值所以煮成飯或粥也是很好的選擇不過我是吃不習慣覺得有一個味道但煮成糙米雞湯就非常美味尤其是冬天裏喝到熱呼呼的雞湯有機會試試看吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.152.175