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[問題] Costco塘瓷鑄鐵鍋底有裂痕...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我也許是個笑話)時間15年前 (2011/02/13 14:18), 編輯推噓11(11推 0噓 7→)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/1
前陣子看過板上大大極力推薦此鍋，因此也買了一個。 煮了幾次燉物料理效果真是棒到不行。 只是在煮咖哩的時候鍋底常常不小心就燒焦。 幾次之後，我在清洗發現鍋子的時候，發現底部竟然有小小的裂痕... 天啊，整個無言，臉都垮下來... 不知道是不是不能再燉煮東西，還是說方式要改善? 我懷疑因為煮咖哩焦掉所以才裂掉.... 所以想請問各位有沒有沒類似經驗或是方法可以避免或是改變... 我希望可以用好久好久啊..Q皿Q.... 圖片在此：http://Ardella002.myweb.hinet.net/P2010056.JPG
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.86.161 ※ 編輯: ardella 來自: 114.40.86.161 (02/13 14:20)
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02/13 16:07, , 1F
是不是火太大 溫度太高嗎?
02/13 16:07, 1F
推
02/13 16:19, , 2F
會不會是你鍋子還在燙的時候就拿去泡冷水?
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02/13 16:35, , 3F
跟阿嬤家的碗好像噢 Orz.. 煮牛奶不知道有沒有用?
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02/13 17:31, , 4F
一般家用火斯爐火會大到這種程度嗎 = =?
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02/13 17:32, , 5F
沒有在熱的時候浸過冷水
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02/13 17:34, , 6F
其實重點是 這樣子是否還可以使用 裂痕會不會越裂越大
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02/13 18:27, , 7F
我家的塘瓷鍋裂痕比這還多 我看我媽都照用= =
02/13 18:27, 7F
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02/13 19:16, , 8F
西式的琺瑯鑄鐵鍋真的漂亮又好用 有刮痕真的不太討喜
02/13 19:16, 8F
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02/13 20:01, , 9F
我家的LC塘瓷鍋空燒過兩三次~也沒出現裂痕
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02/13 20:02, , 10F
所以應該不是溫度太高的關係~會不會本身塘瓷沒上好?
02/13 20:02, 10F
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02/13 21:09, , 11F
有裂痕恐怕裏面的鑄鐵會生鏽,要注意一下
02/13 21:09, 11F
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02/13 21:10, , 12F
不過看照片又感覺沒裂的那麼開
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我媽之前也有問過賣瓷鍋的人,他說這樣還可以繼續用說
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有節目的廚師說,品質好的不容易裂開,所以買前要慎選
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02/13 23:35, , 15F
這種鍋不能用大火 要用中火以下 也不是無水鍋 不能乾燒
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02/14 21:00, , 16F
有一種補瓷器裂痕的方法..倒入牛奶小火煮個十分鐘,別煮乾了
02/14 21:00, 16F
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02/14 21:02, , 17F
熄火等鍋冷了,把牛奶喝掉,洗鍋子,檢視裂紋是否不見或變淡.
02/14 21:02, 17F
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02/14 21:04, , 18F
我只補過盤子(放入鍋子裡煮牛奶). 要先聲明:後果恕不負責XD
02/14 21:04, 18F
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