[食譜] 簡單情人節:烤牛排+蘋果麵包布丁派

看板cookclub (烹飪DIY)作者Sollounge (甜美小阿姨)時間15年前 (2011/02/14 22:19)推噓2(2推 0噓 0→)

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今年情人節沒有任何慶祝計畫, 我弄了個簡單情人節晚餐. 主菜是Costco賣的牛排搭配烤蔬菜 (筊白筍/杏鮑菇/洋蔥), 甜點翻翻冰箱發現有三片快過期的吐司麵包,不吃掉就得丟掉了, 所以準備首度嘗試做蘋果麵包布丁派烤牛排我最常做的方式是在烤盤鋪上切片的蔬菜, 然後牛排抹上海鹽和黑胡椒擺菜蔬菜上, 灑入大蒜切片,淋上比較高級的橄欖油,直接進烤箱180度烤25-30分鐘,烤出來約八分熟的熟度,底部的蔬菜會吸收肉汁和大蒜的香味,微微的鹹味,極好入口! 蘋果麵包布丁派我沒做過這個,純粹實驗性的東西,但效果不錯味道也很好,裡面不放蘋果餡也可以改成鹹口味的(可換成炒好的培根.絞肉.甜椒.洋蔥...whatever) 以下份量可做兩個muffin大小 1. 蘋果1/2個切成小丁/ 奶油一大匙/糖一大匙/肉桂粉1/4茶匙 -->可依自己習慣增減 2. 吐司麵包3片, 都去邊, 兩片斜角對切用桿麵棍壓扁,抹上薄薄的一層奶油,一片切成丁 (約1公分長寬最好) 3. 蛋一個/牛奶20cc/糖 1大匙, 打勻作法: 1. 切成斜角壓扁的吐司抹上薄薄的一層奶油,交疊塞到布丁杯或者muffin杯中,讓底部不要有空隙 2. 蘋果和糖.奶油放到鍋中以小火炒到蘋果有點半透明再加入肉桂粉繼續炒到湯汁有點收乾熄火 3. 蘋果醬汁以湯匙舀入麵包杯中,鋪上小麵包丁到有點溢出沒關係, 淋入(3)的蛋汁靜置 5分鐘讓麵包丁吸收 4. 烤箱180度預熱後, 烤15分鐘 5. 脫模擺入盤中灑上肉桂粉和糖粉,點綴少許核桃或任何你喜歡的堅果,若想更講究,旁邊記得擺上一球香草冰淇淋,熱熱的吃最好吃喔! 有圖板: http://ynchang.pixnet.net/blog/post/26994688 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.50.32