[食譜] 大芹菜 炒 蝦仁
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最近很愛用Costco的冷凍生蝦
用起來超方便～去頭剝殼連沙都已經幫忙挑掉了
可以做蝦披薩、蝦鹹塔、蝦沙拉......
再來是臺產的大芹菜，拔絲後切斷炒又脆又香
葉子的部份芹菜味很濃，還可以拿來煮→南瓜濃湯
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蝦子稍微清洗解凍一下，醃米酒和胡椒後開始處理芹菜
芹菜去掉葉子拔絲，留下中間較嫩的部份切段
大蒜爆香，將芹菜和蘿蔔炒熟，蝦子最後放炒熟即可
挑過沙的蝦子用起來超方便，雖然偶爾會有一些殘留，可以在醃米酒的時候順便挑掉
熱炒準備起來很快速～上桌後要趁熱吃才新鮮
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02/15 13:32, , 1F
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