[問題] 蓮子如何去心?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (楓)時間15年前 (2011/02/15 13:02), 編輯推噓3(301)
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我想煮蓮子的甜點 但是從很多人的經驗上得到要去心的結論 但是我有點不太懂...甚麼叫去心 要如何做呢? 希望知道的人可以教教我 我是第一次處理蓮子的甜湯 拜託大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.105.207

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有些蓮子中間有綠色的芯 很苦 可以用牙籤剔出
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沒去芯的蓮子會很苦 就這麼簡單
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泡水 軟化再用牙籤剔除 很輕易的
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蓮芯可以留下來,曬乾或低溫焙乾保留. 上火時,沖泡飲用.
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文章代碼(AID): #1DMWZMoD (cookclub)
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