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[問題] 炒花椒粒來磨粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (要退休了= =)時間15年前 (2011/02/15 21:47), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
因為人在國外，看到有賣花椒粒就很興奮買了一包 沒幾日就發現可以買到花椒粉 = = 我喜歡花椒的香味，但是不喜歡咬到時舌頭發麻的感覺 每次吃的時候都要一粒一粒挑掉，超麻煩的 所以想要炒香之後來磨粉 如果我不加油、不加水，單純乾炒炒香之後磨粉 再用乾的盒子或塑膠袋裝 可以不要放冰箱嗎？ 會不會發霉或壞掉？ 我現在人在英國，空氣比台灣乾燥 乾花椒粒、乾辣椒買來開了約四個月都還ok 不知道乾炒後磨粉的花椒粉是不是也像花椒粒一樣耐放 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 137.205.9.122
推
02/15 21:49, , 1F
當然不會...表面積增加相對與空氣接觸面積也增加
02/15 21:49, 1F
→
02/15 22:09, , 2F
所以要放冰箱囉？ 冰箱已經爆炸了 QQ
02/15 22:09, 2F
推
02/15 22:18, , 3F
我是用跟現磨胡椒一樣的胡椒罐裝,吃多少磨多少,還沒用
02/15 22:18, 3F
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02/15 22:19, , 4F
到的花椒粒就密封保存。
02/15 22:19, 4F
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02/15 22:22, , 5F
樓上的方法不賴耶~~ 這種罐子在英國應該很容易找 XD
02/15 22:22, 5F
推
02/15 22:30, , 6F
我也很愛花椒也常做麻婆豆腐XD 現磨真的比較香
02/15 22:30, 6F
推
02/15 22:59, , 7F
拿來做成花椒油可能方便一點
02/15 22:59, 7F
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02/15 23:27, , 8F
請問你們用花椒油 是只有油的部份 還是沈澱物也有
02/15 23:27, 8F
推
02/16 07:27, , 9F
花椒不通常都用花椒油的做法嗎?
02/16 07:27, 9F
推
02/16 07:48, , 10F
用油 不用渣
02/16 07:48, 10F
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