[心得] 沙茶醬牛筋丸煮粉絲，意外的好吃!
少圖字多網誌版:
http://lanjianghk326.blog124.fc2.com/blog-entry-162.html
紅酒燉牛肉雖然好吃，不是吃了三餐，
還是想要換個口味吃別的，剛好冰箱還冰著牛筋丸和魚丸，
正好拿來做菜，牛筋丸也算是潮州名產，
一般配湯河吃，家裡沒河粉，便上網查了查有沒有別的作法，
結果就給我查到了沙茶醬牛筋丸煮粉絲這道菜。
http://big5.ycwb.com/life/2011-01/04/content_3241767.htm
於是沙茶醬牛筋丸煮粉絲，魚丸湯和炒高麗菜這三道菜。
沙茶醬牛筋丸煮粉絲也很容易做，先把粉絲泡開，
水倒掉，再取適量辣椒、蒜頭和姜剁碎，下油鍋爆香，
放沙茶醬、雞湯適量煮開，然後加入劃了十字的牛筋丸和粉絲，
煮熟，上菜前以胡椒、鹽調味即可食用，
粉絲有芶芡的效果，辣椒、蒜頭和姜微嗆，
可在寒冷中卻很暖胃，所以這是很下飯的菜。
潮州魚丸的製作過程中常加入柴魚來提味，
香味十足，我十分喜歡，湯的煮法也不過是把魚丸放入雞湯中滾一下，
以胡椒、鹽調味，上桌前再灑點蔥花就好了。
在台灣住了幾年，因為男友大綠的喜好，
我也愛上了吃高麗菜，不過只要離開台灣，
就幾乎找不到這麼好吃的高麗菜了，所以回來了，
就要好好的吃個夠，爆香之前切好的辣椒、蒜頭和姜，
放高麗菜，加鹽讓蔬菜出水，拿鍋蓋蓋一下給蒸汽來燜煮高麗菜，
再翻炒一下就成了好吃的高麗菜了!
http://img.photobucket.com/albums/v650/lan_jianghk/DSC04537_resize.jpg
兩菜一湯，兩人吃正剛好。
照片隨便拍的，有點傷眼，要拍好照，
等我有錢買台單鏡再講究吧!哈!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.77.63
※ 編輯: lanjianghk 來自: 114.33.77.63 (02/16 19:48)
cookclub 近期熱門文章
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
