[食譜] 西班牙發胖日記-千層麵(法式洋蔥湯應用)

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/02/18 18:21)推噓1(1推 0噓 1→)

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我家的新室友之前住家裡被照顧得很好現在跟我住就逼迫他學習做菜雖然他還真的弄得不錯有時候還是會被他的法國菜嚇到! 像是韃靼生牛肉竟然用廉價超市的肉品來做聞起來好像水餃內餡吃起來超腥的，我吞了一小口，結果凌晨五點胃痛醒來接續著很多正常的法國菜因為很簡單，所以我吃了沒事~ 這一次又出槌了，法式洋蔥湯可以搞得這麼平淡也是真的有點功夫而且他煮了一個小時才出一道湯品我都餓到狂吃麵包跟炒一大盤蔬菜在房間喀他還沒出餐實在是喔.......肖年郎賣安捏啦所以飯後的處罰是學中文! [路的法式洋蔥湯] 材料:兩顆洋蔥切丁，牛奶，米做法:洋蔥炒一炒就下牛奶，一邊煮一邊攪拌(好像在做化學實驗....) 最後把生米丟進去煮好的，米心不透是一定的因為牛奶的濃度也太高了吧也沒有加高湯，只放了鹽(而且湯還不鹹) 這孩子.....好吧他只想在西班牙當服務生，煮飯就算了基本上湯不難喝，可以入口，不過就是非常的平淡我問路說:為什麼要放米? 路回答:因為那一包米就放在那裏，我想是個好點子啊謎之聲:如果米沒有熟就不是好點子，好寶寶學會了嗎? 昨天做的紅醬我覺得實在不夠好吃我的兩位室友倒是很捧場，瘋狂的稱讚基於我熱愛烹飪的上進心(愛吃) 我拿著剩湯做了白醬 [千層麵] 材料: 1.法式洋蔥湯 2.鬆餅粉一匙(因為我家沒有麵粉) 3.蘑菇 4.鮪魚罐頭兩罐(很小一罐) 5.千層麵八片 6.鹽和香料少許 7.起司(未熟成的年輕起司) 8.披薩起司條做法: 1.法式洋蔥湯加入起司，再加一匙鬆餅粉以後煮到濃稠，就變成白醬 2.磨菇切碎超熟，加入鮪魚，用鹽和香料調味 3.千層麵泡熱水10分鐘，順便教路用筷子夾麵片 4.來舖千層麵囉!白醬>麵片>白醬>鮪魚>披薩起司第一層最好是白醬，然後才放麵片如果先放麵片，烤完會黏在盤子上很難清洗 5.最上面一層可以是白醬加披薩起司也可以是蛋奶醬加起司 6.進烤爐烤20分鐘以上趁時間教路講中文，數數字表面焦黃，旁邊醬汁滾沸的狀態就好了成功!路也學會從一數到一百這就是我的西班牙發胖日記! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 77.208.96.185