PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[心得] 上市場前請先做準備功課

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (poppy)時間15年前 (2011/03/06 02:29), 編輯推噓27(27推 0噓 28→)
留言55則, 29人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我不否認想打這篇文章除了無聊之外，還有睡不著的因素， 可是半夜的地板怎麼這麼冷…(抖) 前言： 我早上看完自由時報副刊的時候就想寫這篇文章， 因為宅女小紅寫了篇上傳統市場買菜的文章，(補文章連結：http://ppt.cc/m6CH ) 我不是她的粉絲，純粹只是翻報紙的時候看到，對她並沒有特別的意見， 相關的內容也常在烹飪版上出現，我只是想提出一點意見供大家參考。 我的家人是在市場做生意的，我也算是在市場打滾長大的小孩， 自己也蠻喜歡做菜，所以每次看到有人寫大賣場或超市的標價比較誠實， 傳統市場的老闆常會騙人這類的文章，我其實都有點想反駁， 不過想想又覺得是個人自由，更何況哄抬價格的老闆也在所多有， 可是在批評老闆的同時，身為消費者的人不用負責任嗎？ 所以我提供一些上傳統市場的要點讓大家參考～ 正文： 1、查明價格 一般去市場買東西最受爭議的是價格問題，常常很多人覺得太貴卻不敢開口說， 回頭卻上網抱怨某攤商售價不實，其實我覺得這個問題是可以預防的。 市場販賣的豬肉、雞肉、蔬果，都是經由政府認可的肉品屠宰場和批發市場銷售的， 上網稍微搜尋一下都可以查到相關的價格，若是覺得麻煩，也可以詢問一下常買菜的人。 如果覺得太貴或不值得就不要勉強自己買！(萬用定律) 2、弄清計量單位 傳統市場最常用的是台斤，豬肉的話一台斤是600g，可是一般年輕人常常搞不太清楚 所以在確認要購買前可以稍微請老闆抓一下量，秤重計價後再確定要不要購買， 不要因為不好意思而買太多，又覺得老闆都沒事先說清楚價錢。 3、學會挑品質好的東西 小紅說她不會挑蘋果，請老闆挑又挑了爛的… 我只能說跟老闆不熟，就相信自己的眼睛！！ (相信眼睛又買到不好吃的，就是學經驗) 水果基本上偏硬、外表沒有損傷、重一點(水份多)的好， 肉品的話要新鮮無腥味、顏色呈淡粉紅色(指豬肉)， 還有買肉的時候不確定要買什麼部位的話，就問！！！ 很多人不喜歡問，買了老闆推薦的，回去煮了不好吃怪老闆推銷不好的肉。 基本上不同部位的肉有不同的煮法(也是要看個人喜好)，並非貴的肉就比便宜的好， 稍微看一下食譜應該都會有說明，就不多說了。 4、儘量不要跟流動攤販買 一般來說，市場裡固定有攤位的小販，都需要負擔租金，商品和經營上相對比較穩定， 在路邊擺的或是用小貨車販賣的攤販，商品貨源可能比較不穩定， 也許價格會比較便宜，但不要因小失大。 5、多看多問多比較 年輕人上菜市場最大的問題就是不敢問，老闆說多少就說好，常常會引發心中的不滿。 其實，歐巴桑的盧功才是最強的，所以在確認購買前，一定要先問好數量和價格， 不過不要一直東問西問都不買，以後老闆看到你會很不爽… 想好目標→預設金額→詢問價格和數量→購買 菜市場的消費行為和超市不一樣，在超市你把拿了又不要的東西放回去， 對超市沒有損失，可是你今天把切好的肉跟老闆說不要了，這就是對他收入的損失， 因為下一個客人可能不會要這個大小的肉，所以購買前請先想好！ 6、菜市場是個好地方 我就算去了台北讀書，也偶爾會逛一下菜市場。 不可否認超市和大賣場真的很方便，價格又透明(不代表便宜) 但相對來說，菜市場可以買到品質更好而且新鮮的東西 (蔬果肉品這些東西大部份是當天批當天販售的) 我儘量不逛黃昏市場，因為我媽說黃昏市場的東西多是早市賣不完才拿去那邊賣的 雖然現在的大賣場很方便，我還是覺得逛菜市場才有買菜的感覺， 偶爾老闆還會送一些蔥或香菜的，感覺比超市好多了～ 雖然現在的年輕人會煮飯的不多，喜歡去傳統市場買菜的也不多， 不過我還是覺得大家可以多逛逛傳統市場，用心比較一下， 一定可以買到比超市更好的東西，而且不是只有會騙人的老闆， 也有很多很好的老闆，只是大家通常不會提罷了～ 結語： 你會逛夜市就會逛傳統市場！ 你會比網拍的差價，就會比蔬果肉品的差價！ 你會跟夜市老闆殺價的話，也能跟市場老闆殺價！ 上傳統市場買東西，比上淘寶購物簡單的多！ 共勉之。 (好冷哦…我要睡了) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.166.108 ※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 02:30) ※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 02:31) ※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 02:32) ※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 02:33)
→
03/06 02:34, , 1F
改色碼改了很久…
03/06 02:34, 1F
推
03/06 03:20, , 2F
辛苦了,我也覺得傳統市場的東西比大賣場新鮮好吃,但
03/06 03:20, 2F
→
03/06 03:20, , 3F
是自己也要用功用心,買菜真的是辛苦活,我也是開始去
03/06 03:20, 3F
→
03/06 03:20, , 4F
買了幾次菜,才覺得媽媽好辛苦.
03/06 03:20, 4F
推
03/06 04:19, , 5F
用淘寶真的很不容易ˊ^ˋ
03/06 04:19, 5F
推
03/06 09:33, , 6F
其實不管買什麼東西最好都事先做功課 不先做功課又不
03/06 09:33, 6F
→
03/06 09:34, , 7F
睜大眼睛看仔細也不開口問,怎麼買得到好貨?
03/06 09:34, 7F
推
03/06 10:52, , 8F
推..很多年輕人自尊心高不敢問~回來又抱怨~真受不了= =
03/06 10:52, 8F
推
03/06 10:54, , 9F
自尊 那不過是弱者的自我膨脹罷了
03/06 10:54, 9F
※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 11:01)
推
03/06 11:17, , 10F
推~同是市場長大的小孩!還是習慣傳統市場啊~科科
03/06 11:17, 10F
→
03/06 11:20, , 11F
樓上～(握！)
03/06 11:20, 11F
※ 編輯: sweetspring 來自: 111.253.166.108 (03/06 11:31)
推
03/06 12:07, , 12F
我也好喜歡逛菜市場啊!
03/06 12:07, 12F
推
03/06 14:23, , 13F
市場長大的小孩+1~最喜歡在菜市場挖寶
03/06 14:23, 13F
推
03/06 15:57, , 14F
一系列的菜市場徵文及置底各地市場價格行情文,請多加利用^^
03/06 15:57, 14F
推
03/06 16:56, , 15F
我熱愛逛菜市場, 買食才都是菜市場買
03/06 16:56, 15F
→
03/06 16:56, , 16F
買到有一攤雞販看到我就說︰小姐又要煮麻油雞了喔
03/06 16:56, 16F
→
03/06 16:56, , 17F
拜託有時候我也會煮燒酒雞的好嗎!!
03/06 16:56, 17F
推
03/06 17:33, , 18F
我也是菜市場長大的小孩，每次聞到市場的魚腥味就有總回到
03/06 17:33, 18F
→
03/06 17:33, , 19F
回到家的感覺，很熟悉的味道～ XD
03/06 17:33, 19F
推
03/06 17:36, , 20F
不懂就問~這是我買菜的心得~而且老闆還會教你怎麼煮!
03/06 17:36, 20F
推
03/06 19:01, , 21F
推~~這篇好棒!
03/06 19:01, 21F
→
03/06 21:09, , 22F
年輕人但愛市場+1 老闆會教你怎麼煮 哪個部位好
03/06 21:09, 22F
推
03/06 21:27, , 23F
這篇超棒的!!!感謝你寫這篇文章!!! 我也超愛逛傳統市場的
03/06 21:27, 23F
推
03/06 22:21, , 24F
推用心 可是我也很討厭有些歐巴桑亂殺價 明明沒怎樣卻很愛說
03/06 22:21, 24F
→
03/06 22:21, , 25F
你閒話
03/06 22:21, 25F
→
03/06 22:44, , 26F
顧客有好有壞，會硬拗的歐巴桑也很多
03/06 22:44, 26F
推
03/07 11:42, , 27F
我也很喜歡傳統市場 對攤商來說可能殺價的婆媽很討厭
03/07 11:42, 27F
→
03/07 11:42, , 28F
但我在旁邊都看得很開心XDD（因為很有趣阿！！）
03/07 11:42, 28F
推
03/07 12:10, , 29F
我也喜歡傳統市場,選擇性多感覺又很親切
03/07 12:10, 29F
推
03/07 15:26, , 30F
菜市場好啊!
03/07 15:26, 30F
推
03/07 16:23, , 31F
我是22的年輕人~~我愛逛傳統市場!!!!>/////<
03/07 16:23, 31F
→
03/07 16:24, , 32F
傳統市場很多老闆都不耐煩 問了不買還會擺臉色ㄟ
03/07 16:24, 32F
→
03/07 16:26, , 33F
我外婆去買菜時 也一樣會遇到擺臉色的攤販 這讓人很難接
03/07 16:26, 33F
推
03/07 17:07, , 34F
市場小孩推~~很討厭那種明明自己奧客 回來卻上網說市場老闆
03/07 17:07, 34F
→
03/07 17:08, , 35F
都騙人,擺臉色的人. 大家賺的都是辛苦錢阿!!
03/07 17:08, 35F
→
03/07 17:09, , 36F
會擺臉色的小販下次就不要去買啊，大部份老闆為了生計
03/07 17:09, 36F
→
03/07 17:09, , 37F
都是和顏悅色的，擺臉色的人自己把客人往外推囉
03/07 17:09, 37F
※ 編輯: sweetspring 來自: 175.180.244.32 (03/07 17:13) ※ 編輯: sweetspring 來自: 175.180.244.32 (03/07 17:14)
推
03/07 17:28, , 38F
我也好愛菜市場(24還年輕吧!?)~不過是黃昏市場愛好者
03/07 17:28, 38F
→
03/07 17:43, , 39F
24算年輕啦，我也不小了>///<
03/07 17:43, 39F
推
03/08 03:35, , 40F
看了連結後只覺得她有夠傻的 超市一盒包好的水果也敢買
03/08 03:35, 40F
→
03/08 03:36, , 41F
百分百有包爛的進去阿 XDDD
03/08 03:36, 41F
推
03/08 11:14, , 42F
黃昏市場裡也有只賣下午的攤商,所以還是要看東西本身的品
03/08 11:14, 42F
→
03/08 11:14, , 43F
質,早上的市場也有人專賣爛貨的
03/08 11:14, 43F
推
03/09 13:34, , 44F
現今的黃昏市場主要攤商大多不是賣早市剩貨的. 少部分是.
03/09 13:34, 44F
推
03/09 13:35, , 45F
但早市確實也有前一日的剩貨. 總之要懂得挑選.
03/09 13:35, 45F
→
03/10 00:39, , 46F
我想應該是看地區，我也並非對黃昏市場商品一概而論
03/10 00:39, 46F
→
03/10 00:39, , 47F
審慎挑選才是重要的，只是提供一些說法讓大家參考
03/10 00:39, 47F
推
03/10 14:55, , 48F
但是話說回來 去大賣場就可以免掉這些麻煩啦
03/10 14:55, 48F
→
03/10 14:58, , 49F
很多人都討厭殺價阿 買個東西還要跟老闆扯淡套交情 很累
03/10 14:58, 49F
→
03/10 14:59, , 50F
超市水果反正就預期一包裡面有一兩顆爛的 比起來老闆跟你
03/10 14:59, 50F
→
03/10 15:00, , 51F
挑買到爛的會比較令人度濫阿
03/10 15:00, 51F
→
03/10 19:21, , 52F
不反對去賣場買東西，可是也不要老是說市場老闆愛騙人
03/10 19:21, 52F
→
03/10 19:22, , 53F
這是我的原意，大家可以自行選擇
03/10 19:22, 53F
推
03/11 00:12, , 54F
市場小孩+1 不過我覺得市場經驗是要累積的^.^"
03/11 00:12, 54F
→
03/12 22:22, , 55F
我超愛去市場買菜 老闆都會送東西 好有人情味
03/12 22:22, 55F
‣ 更多 sweetspring 的文章
文章代碼(AID): #1DSe3qlv (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 sweetspring 的文章
文章代碼(AID): #1DSe3qlv (cookclub)