Re: [心得] 愛德華應該會愛喝的湯-甜菜根
看板cookclub (烹飪DIY)作者laplusjolie (pastry)時間15年前 (2011/03/23 22:12)推噓2(2推 0噓 1→)留言3則, 2人參與討論串2/2 (看更多)
甜菜根在俄羅斯料理用的很多
很有名的湯品Borscht就是甜菜湯
可以喝熱的或是冷的
熱的通常會有牛肉, 用牛肉或雞肉高湯去煮
冷的大多是用蔬菜高湯, 又叫做svekolnik
這裡有食譜fyi
http://www.yufeihsu.com/blog/2009/09/svekolnik-cold-borsch/
通常上桌後, 大家都還會加個sour cream混著喝
雖然看起來紅紅的感覺很怪, 不過很好喝的
喝太多的話, 是的, 上廁所1號會出現紅紅的
我之前煮一大鍋喝, 紅了三天...
※ 引述《leegino (leegino)》之銘言：
: 圖文網誌版*有圖有真相*
: http://leegino.blogspot.com/2011/03/blog-post_9282.html
: 在市場意外買到甜菜根，想說來試試看不一樣的顏色蔬菜好了。
: 上版查了一下大家都怎麼煮的，好像都是蒸和打汁居多。
: 可是我又不喝蔬果汁，只有蒸的話，剛好最近吃膩番薯了，所以不想要！
: 天氣變冷了，我想喝熱湯~
: 所以就用煮湯的方法去煮。
: 結果實在很可怕！！！！！！
: 整鍋湯顏色之詭異！！怎麼不是粉紫，是鮮紅呢！！
: 果然做料理還是不能太任性的順著自己啊~~~
: 甜菜根，難道真的不能煮湯嗎？？？！！
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